【開(kāi)封后的紅酒怎么保存 開(kāi)封后的紅酒如何保存】1、一般，紅酒開(kāi)瓶后，放置于陰涼通風(fēng)處，最多能保存2—3天 。
2、若要延長(zhǎng)保存時(shí)間，開(kāi)瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處 。也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口 。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時(shí)間 。建議把沒(méi)喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完 。
3、儲(chǔ)存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃ 。若保存在超過(guò)25℃的環(huán)境下，紅酒會(huì)失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過(guò)一樣 。若溫度過(guò)低，葡萄酒會(huì)膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細(xì)菌滋生 。最后，過(guò)期的紅酒也不用丟棄，用來(lái)做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯(cuò) 。
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