1、取面粉500g;分量的選擇可以根據(jù)實(shí)際吃的人群來添加面粉 。當(dāng)我們?cè)谶x擇面粉的時(shí)候最好是選擇高筋面粉 ， 這樣的面粉做出來的面比較有勁道一些 。
2、在面粉中加入2g鹽;加入少許的鹽能使面粉起筋 ， 可能大家不能夠理解什么叫做起筋 ， 總之就是能夠讓面條更有韌勁就對(duì)了 ， 不需要放太多的鹽 ， 一點(diǎn)點(diǎn)就夠了 。
3、在和面的時(shí)候在加入一顆雞蛋 ， 我們都知道在做面包的時(shí)候加入雞蛋可以始面包的口感更加的好!同樣的我們加入自制的面條里也能夠讓面條的口感變得更勁道 。
4、添水的過程一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加進(jìn)去 ， 因?yàn)橹耙呀?jīng)放入一顆雞蛋了 ， 所以水相應(yīng)的也需要少放 ， 在和面的時(shí)候還是用冷水吧!開水會(huì)將面燙熟的 ， 做出來的面條就不會(huì)那么有嚼勁了 。
5、等面條和好以后 ， 面團(tuán)要不沾手沒有黏糊糊的感覺 ， 如果有黏糊糊的感覺就說明水多了 。這個(gè)時(shí)候只要把面團(tuán)放到一旁醒一下就可以 ， 自然地發(fā)酵不需要添加酵母 。
6、醒過之后 ， 將面條分成幾小塊方便我們壓制!之所以要進(jìn)行壓制是為了讓面條的口感更加的勁道有彈性 ， 可以額說這個(gè)是比較關(guān)鍵的一步了 。如果家里沒有壓面機(jī)的話 ， 可以用搟面杖不停的敲打面團(tuán) ， 也能夠起到作用的 。
【自己如何用面粉做面條 用面粉做面條方法】7、面團(tuán)壓制好以后 ， 用搟面杖把面團(tuán)搟成厚度均勻的狀態(tài) ， 然后用刀子切成細(xì)條的形狀 ?？梢灾苯泳拖洛佒笫?nbsp;， 再煮的時(shí)候先 少放一點(diǎn)水燒開 ， 然后在慢慢的加幾次冷水燒開 ， 這樣面條口感會(huì)更加的好 。
推薦閱讀
- 凍西紅柿如何快速解凍 解凍西紅柿竅門
- 附具體操作指南 2022溫州社?？ㄈ绾尉W(wǎng)上補(bǔ)換卡？
- 附個(gè)人零星申領(lǐng)操作指南 2022溫州社?？ㄈ绾尉W(wǎng)上申領(lǐng)？
- 浙江基本醫(yī)療保險(xiǎn)關(guān)系轉(zhuǎn)移接續(xù)如何辦理？待遇怎樣銜接？
- 佛山駕駛證聯(lián)系方式信息變更如何辦理？
- 如何查詢電動(dòng)車是否3C認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)？附認(rèn)證入口
- 在佛山駕駛已達(dá)報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)機(jī)動(dòng)車如何處罰？
- 眼霜如何辨別好壞 眼霜辨別好壞的方法簡述
- 精靈如何去暮色森林 精靈去暮色森林的方法
- 死的花草如何做肥料 似的花草做肥料講解