1、沖泡用的水
古人云“八分之水 ， 遇十分之茶 ， 茶之八分” ， 水質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到茶水的品質(zhì) 。一般來說 ， 沖泡茶葉以山泉水為宜 ， 可是現(xiàn)在大多沒有 ， 所以井水也可 。
2、水溫
【喝綠茶的注意事項(xiàng)是什么 喝綠茶注意哪些】關(guān)于沖泡綠茶用的水 ， 溫度一定要控制好 ， 一般視茶葉的質(zhì)量而定 ， 高檔綠茶 ， 芽葉嫩 ， 以75-80度為宜 ， 先倒水 ， 在放茶 ， 稱之為上投法；普通綠茶85度左右的熱水 ， 中低檔100度 ， 先投茶 ， 再倒水 ， 謂之下投法 。
3、茶葉的用量
一般沒有硬性規(guī)定 ， 完全視個(gè)人習(xí)慣而定 。切記第一遍沖泡的茶湯不要喝 ， 此為洗茶 。
4、茶具的選擇
茶杯可使用白瓷蓋碗或者是玻璃杯 。
5、沖泡方式
首先燙杯 ， 然后一是上投法 ， 它適用于高檔的綠茶 ， 即先將75-80度的熱水沖入杯中 。二是下投法 ， 先放茶葉后直接倒85度左右的熱水 ， 適合普通綠茶 。
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