豬在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要積蓄在豬肝、豬肺等處 。人在吃了燒熟的豬肝、豬肺后，會出現(xiàn)中毒癥狀 ?！笆萑饩倍拘詮?，用藥過多或無病用藥會出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心等不良反應，特別是對高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險性更為嚴重 。長期使用，有可能導致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤 。
一、瘦肉精是什么
1、瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，原本是一種治療哮喘用的平喘藥，又叫氨哮素、克喘素等 。該藥如果大劑量用于肉用牲畜養(yǎng)殖，可以增加其蛋白質的合成，添加在飼料中可以提高飼料轉化率、生長速度快、使牲畜的肥肉明顯減少，瘦肉增加，胴體瘦肉率提高10%以上 。
2、不過，瘦肉精既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑，實際上是一種激素，是一種嚴重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品 。
二、豬飼料中添加瘦肉精的危害
1、豬吃了瘦肉精后，其毒性主要積累在豬肝、豬肺等地方 。人在吃了燒熟了的豬肝、豬肺后，會出現(xiàn)中毒癥狀，因此要注意少吃豬的肺、心、肝、腎等內臟 。
2、瘦肉精進入體內后，具有分布快、消除慢的特點，化學性質穩(wěn)定，烹飪時難以破壞毒性 。瘦肉精毒性強，用藥過多或無病用藥會出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應，特別是對高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險性更為嚴重 。長期使用，有可能導致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤 ?？梢哉f，瘦肉精的危害極大，消費者在購買豬肉時一定要加倍小心，購買時一定要看清該豬肉是否有衛(wèi)生檢疫證 。鑒別豬肉是否含有瘦肉精的最簡單方法是看該豬肉是否具有脂肪（豬油），若發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉，那么，這種豬肉就存在含有瘦肉精的可能 。若發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、色質鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉就存在含有瘦肉精的可能 。
【豬飼料中添加瘦肉精的危害，瘦肉精是什么】3、近年來，由于各部門對豬飼養(yǎng)和屠宰檢疫管理的加強和消費者防范意識的提高，瘦肉精生豬飼養(yǎng)中使用的東西越來越少，然而瘦肉精卻搖身一變在一些養(yǎng)殖戶肉牛飼養(yǎng)中出現(xiàn) 。這應引起相關管理、檢疫部門的高度重視，采取有效措施控制，保護消費者的健康 。
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