1、食材：面粉250g，花生油適量，蔥5根，鹽2g 。
2、將面粉放在合適的容器中，將燒好的開水，一點點的倒入面粉中，并且筷子不停的攪拌，直到盆底沒有干粉 。蓋上蓋子，等到面粉變涼 。
【如何制作外酥里嫩的美味蔥花餅 制作外酥里嫩的美味蔥花餅】3、將面粉揉成團，放在容器中，醒20分鐘 。
4、醒面過程中，切蔥花 。
5、面醒好后，揉幾分鐘 。
6、切成5等份，兩面涂抹上油待用 。
7、面板上涂抹上油，攤成圓形狀，抹上一層油 。
8、再加上一點鹽和花椒粉 。
9、加上蔥花 。
10、從里往外面卷，一遍卷一遍往外面搓 。
11、搓成長條的樣子，在卷成一個圓形 。
12、兩面涂抹上油，壓扁 。
13、放入平底鍋中慢慢煎 。
14、煎至兩面呈現(xiàn)黃色，即可 。
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