步驟1
食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，紅小米椒50克，大蔥30克，蒜6瓣，泡椒20克 。調(diào)味料：食用油20克，料酒3克，淀粉4克，鹽1克，雞精3克，醬油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣醬3克，白芝麻4克 。
步驟2
兔肉切小丁，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制20分鐘 。
步驟3
【仔姜兔 仔姜兔的正宗做法】仔姜切細絲 。
步驟4
青小米椒切片 。
步驟5
紅小米椒切片 。
步驟6
大蔥切段 。
步驟7
蒜對半切開 。
步驟8
泡椒剁碎 。
步驟9
鍋中油溫6成熱時，下兔肉，煸炒至微干 。
步驟10
放入豆瓣醬、大蔥、蒜、泡椒，炒香 。
步驟11
加入鹽、醬油、白糖、青小米椒、紅小米椒、仔姜，翻炒5分鐘 。
步驟12
調(diào)入雞精、醋，炒勻，盛出，撒白芝麻 。
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