糖蒜的腌制方法1大蒜去皮 ， 將莖部剪齊 。
【糖蒜的腌制方法教程，糖蒜怎么做好吃？】2用清水洗干凈 ， 用水泡1小時 ， 再用水沖洗干凈 。
3放置8-10小時瀝干水分 。
4在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖 ， 中火煮沸至冰糖融化 ， 制成腌糖蒜的糖醋湯汁 ， 放涼至室溫 。
5取干凈干燥的泡菜壇子 ， 先將瀝干水分的大蒜碼進(jìn)壇子 ， 最后把蜂蜜均勻地澆在表面 。腌制時間越久越有味 。
糖蒜怎么做好吃1選用新鮮的大蒜 ， 蒜辮要長一點(diǎn)的 ， 這樣可以保證剝好后很干凈 。
2先剝掉最外面的一層 ， 減掉較長的多余的蒜辮 ， 之后再剝掉里面的一層蒜皮 。
3剝到最下面時用剪刀沿著里面把蒜皮連根減掉 。
4這樣剝出來的蒜頭很干凈 ， 一點(diǎn)泥土也沒有 ， 不用水洗 ， 直接可以腌制了 。剝的過程中 ， 如果不注意弄臟的蒜 ， 就挑出來平常吃 ， 腌制只用很干凈的蒜 。剝好的蒜涼2個小時后腌制 。
5備好腌制的輔助料 (白糖紅糖 ， 醋) 。
6把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可 ， 不要煮時間長 。煮好的水涼涼 。
7把壇子清洗干凈用開水把里面湯一下 ， 然后控干水分 ， 壇子一點(diǎn)要保證無水無油 ， 把蒜頭碼放在壇子里 。
8最后倒入涼涼的糖醋水一定要完全蓋住蒜頭 。蓋上蓋子放陰涼干燥處 ， 腌制4周就可以吃了 。
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