1、豆角要先焯水，因為豆角內(nèi)有一種對人體有害的物質(zhì)，焯了水洗凈就沒了 。
【豆角包餃子沒焯水行嗎 豆角包餃子沒焯水行不行】2、豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜 。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物 。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆 。含有各種維生素和礦物質(zhì)等 。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角、青豆角、紫豆角 。在選購豆角時，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買 。豆角營養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類 。
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