豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿 ， 為人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品 ， 營養(yǎng)價值非常高 ， 含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物 ， 并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分 ， 具有補(bǔ)虛弱、填腎精、健采膝等功效 ， 下面我們就一起來看一看冷凍豬蹄的功效及做法吧！
冷凍豬蹄的材料
豬蹄4個 ， 蔥段、姜片、大料、料酒、鹽各適量 。
冷凍豬蹄的做法
1、豬蹄洗凈 ， 鑷去毛 ， 放入涼水鍋里煮開 ， 撈出 ， 洗去浮沫 。
2、放入電燉鍋 ， 加水沒過豬蹄 ， 加蔥段、姜片、大料、料酒、鹽 ， 蓋上鍋蓋高火煮至脫骨 。
3、待不燙的時候 ， 撈出豬蹄 ， 去掉骨頭 ， 把肉切小塊 ， 平鋪在飯盒里 。
【冷凍豬蹄的功效及做法】4、湯里的蔥姜等調(diào)料撈出扔掉 ， 把湯倒入飯盒 ， 晾涼后放冰箱冷藏即可 。
冷凍豬蹄的功效
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠 ， 能有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能 ， 防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚衰老 。
2、豬蹄對四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病一定的療效 ， 有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年骨質(zhì)疏松速度 。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白 ， 可促進(jìn)毛皮生長 ， 預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥 ， 使冠心病和腦血管病得到改善 ， 對消化道出血、失水性休克有一定療效 。
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