值得一提的是，這些“中華料理店”并不是按照日本人的口味來制作的中華料理，而是完全面向中國(guó)人口味的正宗中國(guó)菜 。
結(jié)果不僅在日本的中國(guó)人，也受到了日本的年輕一代的關(guān)注 。
在這些中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)者和工作人員眼中，雖然疫情期間的開店也有風(fēng)險(xiǎn)，但同時(shí)也被認(rèn)為是一種機(jī)會(huì) 。
在池袋經(jīng)營(yíng)一家四川麻辣燙的女老板說：
“我們?nèi)ツ?月在涉谷的一等地中心街開設(shè)了新店 。新冠疫情前因?yàn)閷彶楹車?yán)格，所以外國(guó)人基本上沒法借到什么好的物權(quán)，特別是沒法拿到1樓的路面店，但現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)變少了，外國(guó)人也能租到的機(jī)會(huì)增加了 。
房租雖然沒減少，但之前需要的保證金是8個(gè)月到1年的房租，現(xiàn)在半年左右就可以了 。這家（池袋店）旁邊的店原本是燒鳥店，因?yàn)樾鹿谝咔楝F(xiàn)在變成了刀削面店 。雖然新冠中開店也有風(fēng)險(xiǎn)，但是我認(rèn)為這是一個(gè)機(jī)會(huì) 。”
在日的同胞也有感覺到，正宗中國(guó)菜多了好多 。
這么多中華料理店，想必會(huì)讓不少在日同胞有親切感，也更好的宣傳了我們大中華的飲食文化~
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