根據(jù)季節(jié)或當(dāng)?shù)貧夂蜻x擇合適的青菜品種進(jìn)行育苗，然后整地施肥后適時(shí)定植，成活后追肥，并注意防治蚜蟲等病蟲害 。
【青菜的種植技術(shù) 青菜的種植技術(shù)和時(shí)間】一、品種
春季栽培的青菜，應(yīng)選擇冬性強(qiáng)的品種，才不易抽薹 。上海地區(qū)一般選用三月慢、四月慢和五月慢等品種 。
二、育苗
將育苗的土地做成寬2米（連溝）的畦，每畝使用腐熟有機(jī)肥1000千克 。于10月上旬至下旬播種，每畝用種量0.3千克，播種要均勻，播后踏實(shí) 。出苗后間苗2～3次，適量追肥 。當(dāng)苗6～7片真葉時(shí)就可定植大田 。
三、整地
大田翻耕后，施蔬菜專用復(fù)合肥50千克每畝作基肥，做成寬2.5米（連溝）的畦，待定植 。
四、定植
大棚育苗的三月慢與1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植 。株行距分別為三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米 。
五、田間管理
定植活棵后追肥一次，每畝施尿素5千克 。封行前施第二次，每畝施尿素7.5千克 。3月份注意防蚜蟲 。
六、采收：
露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收 。用菜刀去根，凈菜上市 。
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