太湖三白指的是中國(guó)太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚(yú)、銀魚(yú)和白蝦 ， 是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)(原武進(jìn)縣)、蘇州市吳中區(qū)(原吳縣)和無(wú)錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材 。
太湖三白1.白魚(yú)共有16種 ， 為我國(guó)特有 。主要分布于江蘇省高郵市(高郵湖白魚(yú))、云南的西北部和四川邛海 。這些魚(yú)類各自分布的地區(qū)范圍往往比較狹小 ， 常常1個(gè)種僅見(jiàn)于1個(gè)湖泊或1個(gè)水庫(kù)之中 。
2.銀魚(yú)又稱銀條魚(yú)、面條魚(yú) 。分布于我國(guó)山東至浙江沿海 。洗凈鮮用或曬干備用 。銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類 ， 基本沒(méi)有大魚(yú)刺 ， 適宜小孩子食用 。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析 ， 銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn) 。
3.太湖白蝦 ， 頭有須 ， 胸有爪 ， 兩眼突出 ， 尾成叉形 ， 大多生長(zhǎng)在水草繁茂、風(fēng)平浪靜的開(kāi)闊淺灘處 ， 其食性是以植物碎片、有機(jī)殘?jiān)腿跣o(wú)脊椎浮游生物為主要食料 。
太湖簡(jiǎn)介太湖位于長(zhǎng)江三角洲的南緣 ， 古稱震澤、具區(qū) ， 又名五湖、笠澤 ， 是中國(guó)五大淡水湖之一 ， 位居第三 ， 橫跨江、浙兩省 ， 北臨無(wú)錫 ， 南瀕湖州 ， 西依宜興 ， 東近蘇州 。
太湖湖泊面積2427.8平方公里 ， 水域面積為2338.1平方公里 ， 湖岸線全長(zhǎng)393.2公里 。其西和西南側(cè)為丘陵山地 ， 東側(cè)以平原及水網(wǎng)為主 。
【太湖三白指的是什么，太湖三白都是什么水產(chǎn)？】太湖地處亞熱帶 ， 氣候溫和濕潤(rùn) ， 屬季風(fēng)氣候 。太湖河港縱橫 ， 河口眾多 ， 有主要進(jìn)出河流50余條 。太湖水系呈由西向東泄瀉之勢(shì) ， 平均年出湖徑流量為75億立方米 ， 蓄水量為44億立方米 。太湖島嶼眾多 ， 有50多個(gè) ， 其中18個(gè)島嶼有人居住 。
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