牛蒡子是一種植物，不是很多人以為的是動物的某一個部分 。牛蒡子的外形和蘿卜類似，食用方法很多 。較為常見的是泡茶作為保健茶飲 。下面就了解下牛蒡茶的功效與作用，看看食用禁忌 。
牛蒡茶的功效與作用食用禁忌一、牛蒡茶的功效與作用
第一：牛蒡茶可以降脂減肥，增加膽固醇的排泄，降低小腸對脂肪的吸收 。所以喝牛蒡茶可以起到降血脂和減肥的目的 。第二：牛蒡茶可以降血壓，其膳食纖維可以吸附鈉元素，有助于排出人體外，所以多喝牛蒡茶可以降壓 。
二、牛蒡子的食用——山藥牛蒡子粥
第一步：將牛蒡打碎后放入絞肉機中攪拌成為牛蒡肉泥，同時攪后留下的汁水待用 。第二步：粳米淘洗后入鍋加水燒開開始燉粥 。第三步：將牛蒡汁放入粥中，攪勻后慢慢將粥燉煮好 。第四步：山藥和南瓜去皮切塊后待用 。第五步：山藥和南瓜塊放入白粥中慢慢燉煮知道完全融合粘稠 。【牛蒡茶的功效與作用 牛蒡茶的食用禁忌】第六步：最后將攪拌成為牛蒡肉泥放入白粥中，攪拌均勻后再燉煮十分鐘即可 。三、牛蒡子的食用禁忌
牛蒡子的營養(yǎng)都是存在于植物的根部，第一年生的牛蒡子是最為營養(yǎng)，價值最高 。隨著年數的增長，反而質量有所下降 。
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