【美人椒加工工藝流程 家庭腌制美人椒做法】
回答美人椒可以加工成辣椒脯、辣椒泡菜、辣椒脆片等 ， 其中加工成辣椒泡菜 ， 可先將泡菜壇用沸水殺菌10分鐘 ， 控干 ， 備用 ， 選用肉質(zhì)肥厚、無蟲蛀的辣椒為原料 ， 用水清洗3-4次 ， 控干備用 ， 在壇中加入水、食鹽、黃酒、白糖、干姜片、大蒜瓣 ， 其它香梨如八角、花椒、橙皮等用紗布包好和辣椒一起放入壇中 ， 放置陰涼處發(fā)酵即可 。
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