【白糖是怎么做的 怎么做白糖是的】
1、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干凈，甜度高 。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的 。
2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干凈，甜度高 。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的 。
3、白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖，白砂糖是蔗糖的結(jié)晶體 。結(jié)晶蔗糖加熱至160℃，便熔化成為濃稠透明的液體，冷卻時又重新結(jié)晶 。加熱時間延長，蔗糖即分解為葡萄糖及脫水果糖 。在190-220℃的較高溫度下，蔗糖便脫水縮合成為焦糖 。
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