【棒棒糖的含義 棒棒糖制作方法】
1、棒棒糖 ， 這是一種深受廣大人民喜愛的糖果類食品 ， 最初是一顆硬糖插在一根小棒上 ， 后來研發(fā)出很多更好吃好玩的品種 ， 不僅小孩子深愛棒棒糖 ， 一些童心未泯的成年人也會吃 。棒棒糖的類型有凝膠型糖果 ， 硬糖型 ， 牛奶型糖果 ， 巧克力型還有牛奶加水果型 。
2、先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開 ， 過濾 。將白砂糖、水飴和沸水分為兩份 ， 一份加入洛神花水 ， 一份加入桂花 。小火煮到155℃左右 。離火后快速浸冰水中數(shù)秒 ， 倒入模具中 。稍凝固后扎入棒棒糖的棍 。室溫完全凝固后脫模即可 。
3、注意事項：離火后鍋內(nèi)還會繼續(xù)升溫 ， 所以需要迅速浸入冰水保持溫度 ， 在沒有開始凝固前立即倒入模具中
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