【胡蘿卜白蘿卜能一起儲(chǔ)存嗎 有多少人知道】
1、兩種蘿卜不能放在一起儲(chǔ)存 。白蘿卜中的酶超過(guò)七十度會(huì)失去活性，從而營(yíng)養(yǎng)散失，但是胡蘿卜并不受此影響，適合熱食 。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它們二者是不能儲(chǔ)存的 。
2、白蘿卜中含有豐富的淀粉酶和一些芥辣油，能促進(jìn)胃腸消化，增進(jìn)食欲 。吃白蘿卜“生嚼”更科學(xué)，因?yàn)榘滋}卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過(guò)70℃便被破壞；維生素C也怕熱 。
3、胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A 。維生素A和β－胡蘿卜素能預(yù)防夜盲癥，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問(wèn)題 。
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