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四川燈影牛肉是哪里的特產

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老四川燈影牛肉屬于哪里的特產
由重慶老四川餐廳烹制(重慶)
此品于一頭牛的肉中只能精選出7千克左右為原料，配以川味調料，經過精工制作而成 。有保鮮期長 ， 香味濃郁的特點，食之麻辣鮮香，其味無窮 。
始創于1937年 。以優質鮮牛肉為主料，配以砂糖、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料精制而成，具有獨特的五香味 。有健脾益氣、養胃舒肝、強筋壯骨的功效 。
燈影牛肉是哪里的特產
燈影牛肉是四川通川的特產，由宣漢黃牛后腿的腱子肉切片制成 ， 顏色鮮紅、口感麻辣香脆，深受大眾喜愛 ， 燈影牛肉的所在地通川，地處四川東北部地區，平均氣溫在17度左右，四季分明，適合宣漢黃牛的生長 。
燈影牛肉是什么地方的特產
1、四川通川
燈影牛肉是四川省達州市通川區的特產，由于其肉片薄如紙，可以透過肉片看到對面的景象，就像皮影戲的幕布 ， 因此稱為燈影牛肉，其原材料為宣漢黃牛后退的腱子肉 ， 顏色鮮紅油亮，口感麻辣香脆，屬于國家地理標志產品 。
2、產地環境
通川區位于四川東北部、達州中部，地勢呈現東北高、西南低的趨勢，主要地形為中山、低山、丘陵，而且通川區的年平均氣溫在十七度左右，林地資源豐富，非常適合發展畜牧業，栽種農作物 。
3、歷史起源
燈影牛肉起源于清光緒二十二年，由達州人劉仲貴研究制作，因肉片較薄 ， 可以透過肉片看到燈影，因此稱為燈影牛肉 ， 目前燈影牛肉的產地主要分布在通川區東城街、西城街、朝陽街、蓮花湖、西外鎮、北外鎮、復興鎮等十六個鄉鎮 。
燈影牛肉是哪里的特產
1、燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統名食 。牛肉片薄如紙 ， 色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮 。
2、燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上 。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布 。
3、四川梁平縣（今重慶梁平區）有個姓闕的人流落到達州，以燒臘、鹵肉為業 。最初 ， 他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃時難嚼 ， 且易塞牙，銷路不暢 。后來，劉氏日思夜想 ， 逐 步加以改進，將牛肉切得又大又薄 ， 先腌漬入味，再上火烘烤，賣時還淋上香油 。這樣制作出的牛肉酥香可口，在市場上大受歡迎 。劉姓商人生意興?。?并因此而發家致富 。其他人見有利可圖，紛紛仿制，燈影牛肉逐漸成為四川一大名產 。
燈影牛肉是哪里的特產
燈影牛肉是四川省達州市通川區的一種特產，也是中國國家地理標志產品 。燈影牛肉是達州市的一種特色傳統小吃，其采用精選的牛后腿腱子肉切片手工制作 。
燈影牛肉色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱 。其肉片之?。?薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布 ， 故稱燈影牛肉 。
通川燈影牛肉產地范圍為四川省達州市通川區東城街道辦事處、西城街道辦事處、朝陽街道辦事處、蓮花湖管委會、西外鎮、北外鎮、復興鎮、雙龍鎮、羅江鎮、蒲家鎮、魏興鎮、碑廟鎮、磐石鄉、東岳鄉、新村鄉、梓桐鄉共16個鄉鎮街道辦事處管委會現轄行政區域 。
燈影牛肉的哪的特產
四川 達州燈影牛肉的來歷
【四川燈影牛肉是哪里的特產】據說，此菜是八十多年前，四川梁平縣一姓劉的藝人來達縣以做腌鹵牛肉謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創制成一種薄片狀的牛肉干 。每當黃昏來臨，他就在鬧市設攤，專售此種牛肉干 。為招來顧客 ， 特在食攤前張一又大又薄的牛肉片，后面點一盞油燈，映得牛肉片又紅又亮 ， 燈影依稀可見，十分吸引過路行人 。嘗之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉” 。從此 ， 遠近傳名，生意越做越興旺 。流傳至今，名不虛傳 。

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