今年4月以來，隨著星巴克、肯德基先后推出植物肉雞塊、漢堡等食品，雀巢宣布在天津興建亞洲最大的植物基生產工廠，人造肉在國內再掀熱潮 。6月3日，肯德基在上海、北京、杭州和成都四個城市的五家餐廳啟動了第二輪植物肉公測，推出了“植培黃金雞塊”和“植培牛肉芝士漢堡”兩款植物肉產品 。
起因是什么呢?
益普索發(fā)布的《2020人造肉中國趨勢洞察》顯示：由于畜牧業(yè)發(fā)展帶來的環(huán)境問題，和人們對健康飲食與素食度日益提高，人造肉未來市場發(fā)展空間大，增速快 。
此后，隨著多家餐飲機構紛紛布局人造肉市場，人造肉概念股再次受到資本市場的追捧 。的確，這股熱潮的掀起離不開資本市場的熱捧 。
然而凡是熱度過高的事情，都需要寒靜!
“人造肉”能夠掀起多大的風浪?拼得一席之地必然不簡單!
業(yè)內人士表示：人造肉食品要想真正被消費市場所接受，需要解決“像不像肉”“好不好吃”“成本”三個問題 。
【“人造肉”能夠掀起多大的風浪？拼得一席之地不容易！】立在消費者的角度必然得是好吃、健康還便宜 。而中國消費者更傾向于消費肉片、肉塊、肉絲，因而更在乎植物肉的質感，中國消費者對于人造肉品類會有更高的期待，業(yè)內以為植物肉怎么才干滿意中國消費者挑剔的口味，對于植物肉研制技術還是一個難題 。
總體來說，資本市場雖然在熱捧，但是目前“人造肉”在國內的發(fā)展尚處于起步階段，而且，惟獨制定高門檻、食品安全有保障的標準，同時其優(yōu)勢顯然高于真肉才干讓更多消費者接受“人造肉” 。
推薦閱讀
- “工業(yè)化養(yǎng)豬場”正在起步 不新鮮！是趨勢？
- 三下五除二固定俗語 三下五除二固定俗語的詞語
- 雙匯、百草味、拉面說……眾企搶灘的人造肉究竟有多大市場？
- 超強“豬周期”結束了？業(yè)內不同意！
- 為何資本這么喜歡“二師兄”？價格回調依然暴賺！
- 生豬供給與需求的博弈形成特色“豬周期”
- 萬科養(yǎng)豬了！重在參與還是“別有用心”？
- 王炸啥意思 你了解過嗎
- “二師兄”身價連降仨月 最強豬周期拐點來臨？
- 三 期貨日報：“解析生豬產業(yè) 備戰(zhàn)生豬期貨”系列報道：飼料