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菜心怎么炒才好吃家常菜做法大全

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菜心的做法大全家常菜
菜心的做法有：蒜蓉菜心、清炒菜心、菜心炒雞蛋、菜心蛋花湯 。清炒菜心的做法如下：
【菜心怎么炒才好吃家常菜做法大全】材料：菜心、蒜、鹽、油 。
1、將菜心洗凈 ， 切成段或切成小塊 。
2、蒜切末 。
3、熱鍋涼油，下蒜末爆香 。
4、加入菜心，炒熟至斷生 。
5、加入適量鹽調味，出鍋即可 。
菜心的做法大全家常菜 菜心的家常做法
1、白灼菜心 。原料：廣東菜心300克、蒜頭2-3瓣 。調味料：蠔油1勺半、生抽1勺、鹽適量、油適量 。做法：廣東菜心摘去老根老葉清洗干凈，蒜拍碎，蠔油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蠔油湯汁 。鍋中注入清水，倒入油和鹽燒開；先把菜心根端放進沸水中，待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起，灼菜心的水倒掉重新把蠔油汁倒入鍋中燒開，倒入蒜末再次燒開 ， 關火，把蠔油汁淋在菜心上即可 。
2、菜心蛋花湯 。主料：菜心50克、雞蛋1個、枸杞子少許 。調料：肉湯、鹽 。做法：菜心洗凈，切段；雞蛋磕開 ， 打散；肉湯加適量清水燒沸，放入菜心及少量鹽，待水沸后略煮一會，淋入蛋液，加入枸杞子 ， 待湯再次燒沸即可 。
3、炒菜心 。主料：菜心750g 。調料:食鹽適量、雞精適量、蒜適量、干辣椒適量 。做法：菜心洗凈摘好備用；干辣椒和大蒜切好備用；熱油鍋至8成熱，放入干辣椒和大蒜爆香；把菜心放入快速翻炒幾下；加鹽和雞精即可 。
廣東菜心的做法大全家常菜
廣東菜心的做法如下：
主要原料：廣東菜心1把，肉末30克，彩椒半個，花生油40克，鹽3克，白糖5克 ， 蒸魚豉油兩勺，蠔油1勺，料酒1勺，大蒜籽3粒 。
1、把菜心清洗干凈，太長的折成兩段，控干水份；大蒜籽去皮洗凈切粒；彩椒去蒂洗凈切粒；肉末備好，沒有的也可以不放 。
2、先來調個碗汁，這樣待會就不會手忙腳亂的，碗里放入鹽、白糖、蒸魚豉油、蠔油、料酒拌勻 。
3、燒鍋開水 ， 放入少許油鹽 ， 放入菜心焯燙至熟 。
4、把菜心撈起，控一下水份，裝入盤中 ， 稍加整理一下 。
5、起油鍋，放入大蒜籽、彩椒、肉末煸香 。
6、倒入碗汁，大火燒開 。
7、澆到菜心上即可 。
廣東菜心的做法大全家常菜
蠔油菜心
材料：菜心、大蒜
調料：生抽、蠔油、鹽、花生油
詳細做法
1.準備一大把的菜心 ， 把比較老的菜梗去掉，把它清洗干凈后備用 。鍋里放水燒開，然后放入一點花生油、半勺鹽，把準備好的菜心放進去焯一下水，翻動一下讓菜心受熱均勻，大概焯水40秒左右 。鍋里放一點油鹽 ， 可以保持菜心的翠綠，而且焯水的時間也不能過長，不然會影響口感 。
2.菜心焯好水之后，把它撈起來瀝干水分，用筷子把菜心攤開 ， 不要讓它們堆成一團，堆成一團有可能會讓菜心變黃，影響賣相 。菜心稍微放涼之后，把它裝進盤中備用 。鍋里放一點花生油 ， 把大蒜末放進去 ， 開小火炒香 。香味出來后放入一勺生抽、一勺蠔油 ， 把它們攪拌均勻，然后倒入半碗的清水燒開 。
3.把做好的調料淋在菜心上面，這一道簡單好吃的家常菜就做好了 。做法非常的簡單，大概也就10分鐘不到就能做好了，夏天天氣熱，吃這個感覺非常的棒，好吃又下飯，喜歡的趕緊試一下吧 。
菜心的做法大全家常菜圖片菜心的做法大全
1、脫水菜心的做法大全材料：香菇，菜心，蠔油 。
2、白糖，蒜，蔥 。
3、鹽，雞精，水淀粉做法：1.菜心洗凈去根 。
4、擇去老的地方；2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末；3.將菜心放入開水鍋（鍋內放入油鹽 。
5、這樣焯出的菜心比較綠）；4.撈出菜心放入香菇焯水；5.鍋內放油煸香蒜末；6.放入菜心翻炒加少許雞精調味；7.將炒好的菜心碼放在盤中；8.鍋內放少許油，放入蔥、蒜末；9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水；10.放入香菇翻炒 。
6、燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味；11.將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可 。
菜心的做法大全家常菜
菜心的家常菜做法如下（以白灼菜心為例）：
原料：菜心300g、鹽適量、紅辣椒適量、蒸魚豉油適量 。
1、首先將菜心去頭，紅辣椒切絲備用 。
2、鍋中倒入清水，煮開后放入兩勺鹽、少許油，將菜心下鍋焯水 ， 再次煮開后就可以撈出了 。
3、鍋中倒入適量油，燒熱備用 。
4、最后，將菜心擺盤，加上紅椒絲做點綴，淋上熱油和蒸魚豉油，即可 。

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