簡要回答阿膠的做法：將驢皮浸水軟化，切成小塊，煎熬三天三夜；將所得膠質液用細銅絲過濾，加入少量白礬粉攪拌，收取上層溶液加熱濃縮；加入矯臭劑及矯味劑；鉛皮上預先涂上豆油，待膠凝固后取出切成小塊，置網架上晾 ， 密閉悶箱并壓平取出悶干即可 。
阿膠是一種很好的滋補品 ， 有滋陰潤肺、補血止血的功效，其實它的做法也是比較簡單的，那么下面和大家說一說阿膠的做法 。
詳細內容01、首先將驢皮浸入清水中大約2~3天使其軟化，取出刮去驢毛 ， 切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鐘至皮卷起時取出，再放入一個帶有蓋的鍋中加水至浸沒驢皮 ， 煎熬三天三夜，待汁液濃稠后取出加水再煮，如此反復5~6次 ， 直至大部分膠質都已溶出為止 。
02、然后將所得膠質液用細銅絲過濾 ， 濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉淀后 ， 收取上層溶液加熱濃縮 。
03、在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑，出膠前半小時加入豆油以降低膠的粘性，最后用鏟挑??，粘成一团草x俾淙牘惺奔次黿海?然后放入襯有鉛皮的木盤中 。
【阿膠做法】04、鉛皮上預先涂上豆油以免粘連，待膠凝固后取出，切成小塊 ， 置網架上晾，每隔2~3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7~8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱并壓平，待外皮回軟再取出攤晾 ， 干后再悶，悶完再干，在包裝前用濕布拭去外面莫狀物即為成品 。
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