4
真問題是：中國豬肉“金字塔”不能建立在沙灘上
對于豬肉的保供與穩(wěn)價(jià)，應(yīng)該說，“養(yǎng)勝于防，防勝于治 ?！钡同F(xiàn)階段來看，莊錦興判斷，肉價(jià)漲幅約摸會(huì)趨緩，但高位運(yùn)行的態(tài)勢，還會(huì)保持一段光陰，在明年春節(jié)前后達(dá)到高峰 。所以，除了勉勵(lì)國民用其他肉類替代豬肉消費(fèi)或者限量購買等權(quán)宜之計(jì)之外，還需要看清問題的根本，和長遠(yuǎn)舉措 。
應(yīng)該說，中國豬肉安全問題關(guān)鍵，與還沒有規(guī)?；B(yǎng)殖有重要關(guān)系 。
全球來看，生物安全狀態(tài)的好壞與規(guī)?；B(yǎng)殖有很大關(guān)系——荷蘭、德國、西班牙許多生物安全級辭很高地區(qū)，相應(yīng)地也都以生物安全狀態(tài)很好的大規(guī)模農(nóng)場為主 。而中國則和東歐國家比較接近，雖然已經(jīng)有一定比例的規(guī)?；B(yǎng)殖場，但還是以散養(yǎng)戶為主，目前500頭以下的家庭豬場生豬出樂伢致占全國總供應(yīng)的60%-65% 。
楊達(dá)卿表示：豬肉市場的穩(wěn)健發(fā)展從根本上需要供應(yīng)鏈抓手 。豬肉的供應(yīng)鏈全鏈條管控做不好，價(jià)格問題就簡單按下葫蘆浮起瓢 。中國雖是全球最大豬肉需求市場，但這個(gè)市場金字塔建在沙灘上：在供應(yīng)方面，作為基石的養(yǎng)殖供應(yīng)，是“沙化”存在的小農(nóng)模式;在中游流通方面，也是由眾多中小企業(yè)及個(gè)體運(yùn)輸 。這樣一個(gè)建立在沙灘上的“金字塔”，一旦遭遇疫情等風(fēng)浪，底層養(yǎng)殖戶和中游流通服務(wù)都很難扛住風(fēng)險(xiǎn)，造成市價(jià)動(dòng)蕩較大 。
中國的養(yǎng)豬業(yè)，從來都是國家和市場雙重塑造的結(jié)果 。國家目前也在政策方面對于生豬養(yǎng)殖贈(zèng)予多方面支持，除了養(yǎng)殖用地的申請條件販之外，還將全國農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼機(jī)具種類范圍內(nèi)的所有適用于生豬生產(chǎn)的機(jī)具品目，原則上所有納入本省補(bǔ)貼范圍，“缺什么、補(bǔ)什么”“急事急辦”“應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)” 。
總而言之，價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng) 。豬肉一光陰的漲價(jià)約摸傷不了筋骨，要避免的是一邊補(bǔ)欄，一邊發(fā)病，補(bǔ)欄的速度遠(yuǎn)沒有發(fā)病的速度快 。如此，產(chǎn)能恢重真的就尚需時(shí)日了 。畢竟，歐洲大陸用了將近30年才讓1921年的豬瘟勉強(qiáng)消失 。但值得期待的是，中國農(nóng)科院近期發(fā)布非洲豬瘟疫苗即將陷入臨床試驗(yàn)階段，一些藥企通過一些中西藥輔以殺菌物理隔離，在降低非洲豬瘟致死率上已經(jīng)有了一些打破 。
期待中國盡早走出這一輪異常重雜的“豬周期” 。
推薦閱讀
- 劃定禁養(yǎng)區(qū)不是豬肉價(jià)上漲的主因？官方調(diào)研：僅32%豬場有意擴(kuò)大
- 今年豬價(jià)漲個(gè)不停 最近豬價(jià)又漲了
- 豬價(jià)：耐心等候 豬價(jià)天天報(bào)
- 豬價(jià)大漲豬企日子仍艱難 豬越賣越少 一邊壓欄一邊拋售太糾結(jié)
- 豬價(jià)震蕩......把握時(shí)機(jī)，豬價(jià)開始強(qiáng)勢反彈
- 專家：豬肉本身很難引起整體物價(jià)上漲
- 讓飛漲的豬價(jià)回落還得靠“八戒”
- 經(jīng)歷月初的調(diào)整之后 豬價(jià)中旬或?qū)⒃俣瓤礉q
- 目前來看消費(fèi)對豬價(jià)既無明顯提振 也無法限制其漲幅
- 豬價(jià)將在區(qū)間內(nèi)持續(xù)高位運(yùn)行 但政府部門的態(tài)度比較樂觀