1、用醋和胡椒粉 。魚殺好后放冷水中浸泡，并向水中放入少許醋和胡椒粉2.5斤水中放半兩鹽巴，活魚放于其中1小時（魚在鹽水中自然死亡無妨），死魚放入水中浸2小時 。
2、姜蔥蒜 。宰魚時可以將魚的血液盡量洗凈，烹調(diào)時加入蔥姜蒜也有驅(qū)除腥味的功用 。
3、鹽 。河魚有泥味，可先把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除異味 。
4、胡椒粉或者月桂葉 。夏天，有些河魚有土腥味，烹時影響味道 ?？上劝阳~肚洗凈，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然后再燒制，土腥味就消失了 。
5、紅酒 。魚肚洗凈后，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味消除 。
【水煮魚用什么調(diào)料去腥 這樣做出來的魚膾炙人口】6、鯉魚脊背兩側(cè)各有一條白筋，它是造成特殊腥味的東西 。剖魚時，在靠鰓的地方拉一小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉，烹制時就沒有腥味了 。
推薦閱讀
- 大豬吃葡萄糖催肥嗎 豬吃葡萄糖有什么好處
- 為什么叫實驗中學 它們的由來是什么
- 鏹水是什么意思 鏹水用途
- 養(yǎng)雞有什么秘訣 如何養(yǎng)雞
- 鰻魚為什么不能養(yǎng)殖 原來是因為這一點
- 饕餮又叫什么 饕餮簡介
- 我的世界手游魔龍使兌換碼分享 我的世界手游魔龍使皮膚兌換碼有什么
- 重慶社保入稅是什么意思
- 上汽通用別克威朗踩剎車油箱異響是什么原因？
- 上汽集團榮威360為什么質(zhì)量很差？