哪些食物富含倍他胡蘿卜素
胡蘿卜素可防治智力缺陷 。食用富含胡蘿卜素的食物可防止記憶衰退及其他神經(jīng)功能損害 。胡蘿卜素是抗氧化劑，它還可以防治智力缺陷 。富含胡蘿卜素的食物有：油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等 。
紫菜、甜瓜、胡蘿卜、柑橘、紅薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黃、魚類等 。
含B胡蘿卜素的食物有哪些？
富含胡蘿卜素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜 。菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素A的需要 。雪里紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等 。每500克含胡蘿卜素為1．5～7．4毫克 。
富含胡蘿卜素A的食物（毫克／100克）
食物名稱 含量
甜薯（紅心） 5．11
胡蘿卜 （黃） 4．05
【富含胡蘿卜素的食物是哪些】（紅） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
莧菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
維生素A
天然維生素A只存在于動(dòng)物性食品如：動(dòng)物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中；植物所含的胡蘿卜素進(jìn)入人體 ， 可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A（1毫克胡蘿卜素＝0．167毫克維生素A） 。
維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用 。維生素A缺乏可導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)遲滯、發(fā)育不良、患夜盲癥，但切不可攝人過(guò)多，以免造成慢性中毒 。紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿卜素 。
富含維生素A的食物主要有動(dòng)物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動(dòng)物性食物 。此外咸帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國(guó)際單位的維生素A（每100克） 。
富含胡蘿卜素的食物是哪些的內(nèi)容就分享到這里。
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