我怎么才能知道葡萄干是好的？
要到好地方去買(mǎi)不要在小地方買(mǎi)
紅色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，不過(guò)有時(shí)候紅色是被染上去的顏色，小心分辨哦
鑒別葡萄干好壞的方法：1、看顏色是否有色素；2、用手摸 ， 干的是最好的；3、親口嘗 ， 看口味是味純正、甘甜；4、陳年的是好的 。
【怎么樣的葡萄干才是好的】葡萄干什么樣的好
萄干的品質(zhì)主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別 。
顆粒：以粒大、壯實(shí)、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品 。
干潮：手成把攥后放開(kāi)，顆粒迅速散開(kāi)的為干 ， 相互粘連的為潮 ， 攥緊后破裂的則太潮 ， 表面泛糖油的次之 。
色澤：色澤依不同品種而定 。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃 。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明 。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色，品質(zhì)為次 。
口味：口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳 。有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì) 。
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