土豆發(fā)青色還可以吃嗎
可以吃，就是口感不是太好，那是生長(zhǎng)時(shí)長(zhǎng)在土外邊了，露天的，所以土豆是青色的，沒(méi)有毒，放心吃 。
土豆發(fā)青能吃嗎
土豆顏色變綠或發(fā)芽的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，又叫茄堿 。這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì) 。這種毒素不僅存在于土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多 。有時(shí)我們?cè)诔酝炼箷r(shí)舌頭上發(fā)麻 ， 就是由于土豆含有龍葵素的緣故 。芽里的龍葵素的含量比土豆內(nèi)里高50～60％倍 。如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會(huì)出現(xiàn)中毒：首先感到咽喉和口內(nèi)騷癢，上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉 。癥狀較輕的，可在停食后1～2小時(shí)自愈；重者有反復(fù)嘔吐而造成失水、發(fā)高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴(yán)重的還會(huì)中毒死亡 。
我們?cè)谑秤猛炼沟臅r(shí)候 ， 一定要注意挑??，染R⑾滯煉狗⒘搜炕蚴潛砥け瀆獺⑵と馇嘧匣蚴歉檬保?千萬(wàn)不要食用 。對(duì)于稍稍發(fā)芽發(fā)青的土豆，應(yīng)把芽子、芽眼和發(fā)青的部分挖掉，并且還得把芽周圍多挖去一點(diǎn)，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆 。在炒土豆絲、片、塊時(shí) ， 要加上點(diǎn)醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞 。
【土豆顏色發(fā)青可以吃嗎】土豆發(fā)青能吃嗎
土豆發(fā)青其實(shí)算是一種“變質(zhì)”了，因?yàn)檫@樣土豆的土豆含有的龍葵堿成分明顯增多，而龍葵堿本身是對(duì)人體有害甚至是有毒的，所以不宜再吃 。
土豆顏色發(fā)青可以吃嗎的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 土豆和火鍋底料可以做什么
- 土豆冰凍軟了還能吃嗎
- 土豆有一點(diǎn)青的能不能吃
- 整個(gè)土豆大約要煮多久就能熟
- 買的紅薯和土豆有什么區(qū)別
- 同樣重量的紅薯和土豆哪個(gè)熱量高
- 愛(ài)吃土豆會(huì)發(fā)胖嗎為什么
- 土豆面怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 土豆熱量和米飯熱量哪個(gè)高些
- 炒紅薯粉和土豆粉哪個(gè)好吃