簡要回答竹筍一年四季都有，是比較常見的一種食材 。吃竹筍的時候，我們要注意買新鮮的春筍，要掐根部 ， 根部軟，就是嫩筍 。我們接下來要把竹筍焯水 ， 這一步是為了除掉草酸，吃起來才不能苦澀 。竹筍焯水過后要放在冷水中浸泡十分鐘，這樣吃起來才會脆嫩 。
01、很多人在吃竹筍的時候會覺得苦澀 ， 不好吃，正是因?yàn)闆]有買到新鮮的春筍 。我們要學(xué)會挑新鮮的竹筍，掐根部就會知道是不是嫩筍 。
02、我們想要春筍不苦不澀，還要做到這一步，鍋中放入一些清水，水燒開以后 ， 把春筍倒進(jìn)去，小火煮上十分鐘，這樣煮出來的春筍就不會苦，也不會澀 。
03、春筍煮熟以后，我們要立刻撈出來，我們要用冷水浸泡十分鐘 。我們會發(fā)現(xiàn) ， 這樣的春筍吃起來會更加爽脆可口 。
【新鮮春筍怎么處理不苦不澀好吃】04、如果竹筍一次吃不完，我們還可以把竹筍撈出來切成片或者是塊，放在保鮮袋中裝好 。我們可以把竹筍放到冰箱中，冷凍保存，隨時吃，隨時取 ， 即使放一年也不會壞 。我們可以用春筍制作紅燒肉，這種味道非常好吃 ， 而且不油膩，因?yàn)榇汗S很吸油 。
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