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馬上評農(nóng)村5桌以上聚餐要報備，并非“管得太寬”

云知道


近日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險提示》，其中提到“農(nóng)村群體性聚餐5桌以上應(yīng)提前10日報備”“承辦廚師及幫廚人員應(yīng)當(dāng)持有效健康證上崗”“散裝白酒應(yīng)當(dāng)從合法渠道購買”……此事在網(wǎng)絡(luò)引發(fā)熱議 。不少人下意識的反應(yīng)是：是不是管得太寬太細(xì)了？
事實(shí)上，如果通讀新聞報道，再檢索相關(guān)信息就可以發(fā)現(xiàn)，這實(shí)在是一則普普通通的“風(fēng)險提示” ， 既不是什么“開創(chuàng)先河”的規(guī)定，也不是云南一地的政策 。早在2014年，河南周口就規(guī)定農(nóng)村40人以上流水席要報備；陜西、甘肅、福建等地則要求農(nóng)村50人以上聚餐須報備 。
很多人在討論這件事時 ， 將其與“移風(fēng)易俗”掛鉤，但發(fā)布主體既不是文明辦 ， 也不是民政局，而是市監(jiān)局 。這并不是一個移風(fēng)易俗的議題 ， 而是食品安全領(lǐng)域的議題——“嚴(yán)防食物中毒和其他食源性疾病發(fā)生” 。搞錯了前提 ， 也就容易引發(fā)誤會 ， 做出錯誤的解讀，并不利于政策初衷的達(dá)成 。
近年來，因?yàn)榇逖绨l(fā)生的集體中毒或身體不適事件 ， 并不少見 。去年3月，四川瀘州市納溪區(qū)豐樂鎮(zhèn)一戶人家辦酒席，不幸發(fā)生食物中毒，導(dǎo)致多人死亡 。2019年 ， 云南景洪市曾通報，一村民為女兒辦“周歲”酒席，邀請約150人參加宴席 ， 其中80人疑似食物中毒 。
當(dāng)下，農(nóng)村人居環(huán)境有了很大改善，隨著生活水平提高 ， 一些村宴其實(shí)也不再是自家人或親鄰操刀，而是承包給了一些專門從事婚喪宴席的團(tuán)隊(duì)，這些團(tuán)隊(duì)往往又非純職業(yè)性質(zhì)，更像是“兼職” 。這就產(chǎn)生了微妙的變化：當(dāng)這些餐飲服務(wù)逐漸固定化、規(guī)?；?，是否應(yīng)該納入相應(yīng)的市場管理？
【馬上評農(nóng)村5桌以上聚餐要報備，并非“管得太寬”】看見時代的變化，才能理解一些政策的初衷 。在城市，請客聚餐出了食品安全事故，飯店當(dāng)然要負(fù)主責(zé)；農(nóng)村宴席如果出了事，到底誰來負(fù)責(zé)？舉辦宴會的人和請來的廚師團(tuán)隊(duì)之間，責(zé)任又該如何劃分？以前，類似事件存在模糊地帶 ， 很容易引發(fā)糾紛，也會導(dǎo)致受害者的權(quán)益難以得到保護(hù) 。
通過報備環(huán)節(jié)，把相關(guān)問題前置，既可以避免一些衛(wèi)生事件發(fā)生 ， 也可以讓事后追責(zé)更加規(guī)范、到位 。還是要認(rèn)識到 ， 報備和管制是兩碼事，報備是一種防范，是對前來就餐的親朋好友負(fù)責(zé)，也是降低自身風(fēng)險的必要流程 。
社會都期望農(nóng)村越變越好 ， 生活環(huán)境越來越干凈、衛(wèi)生、健康，而食品安全又是重中之重 。粗放、散亂、隨性不該是村宴的代名詞 。農(nóng)村的現(xiàn)代化 ， 肯定要借鑒諸多方面的城市經(jīng)驗(yàn) 。試想一下，如果城市街區(qū)的餐館酒店的廚師是沒有健康證的、食材采購來源是不報備的，那簡直不可想象，也沒有人認(rèn)為這是合理的 。
當(dāng)然，在資訊爆炸的時代 ， 傳播很容易被簡單化，引發(fā)誤讀在所難免，也不可能要求每一位網(wǎng)民都把新聞通讀完整，把事件的前因后果都了解清楚 。這個時候，關(guān)鍵是地方政府部門要做好政策解讀 ， 回應(yīng)輿論質(zhì)疑；媒體也可以發(fā)揮新聞專業(yè)主義優(yōu)勢 ， 履行社會職能，給大眾做好政策普及 。

馬上評農(nóng)村5桌以上聚餐要報備，并非“管得太寬”的內(nèi)容就分享到這里。

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