工具/材料西紅柿一個，雞蛋兩個，鹽適量，雞精適量 。
操作方法01、準備好食材，一個西紅柿，兩個雞蛋 。將西紅柿切成十字花刀，放入開水中燙30秒 ， 撈出剝皮 。
02、將雞蛋打開 ， 蛋清和蛋黃分離，將蛋清中放入適量鹽和雞精，攪拌均勻 。將去皮的西紅柿切碎，再取少量白菜切碎 。注意 ， 盡可能切得碎一點，這樣才能將餅攤薄 。
03、將雞蛋清，切碎的西紅柿，還有切碎的白菜放在一起，加入適量面粉和清水，攪拌均勻，注意一下濃度，和酸奶的濃度差不多 。
04、平底鍋刷油，倒入適量面糊攤平 ， 煎至定型后，放上一個蛋黃 。
05、將蛋黃均勻的涂在餅上，撒上適量白芝麻，再撒適量蔥花 。
06、小火慢煎，煎好之后，翻煎另一面，煎至兩面金黃 。
【怎樣做美味的西紅柿雞蛋芝麻卷】07、出鍋裝盤，從一頭卷起來，切開就可以吃了 。
