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烤披薩的溫度和時間，烤披薩的時候披薩底要刷油么

云知道烤披

烤披薩的時候披薩底要刷油么

烤披薩的溫度和時間，烤披薩的時候披薩底要刷油么


生坯披薩要抹層黃油，熟的餅坯就不用刷油了 。
烤披薩做法如下：
1、將發(fā)酵好的面團做成餅皮 ， 放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔 ， 防止面皮鼓起來，并將蓋子蓋住蓋進行二次發(fā)酵 。將洋蔥切片、青椒、胡蘿卜、火腿分別切丁 。將培根用鍋煎一下去掉水份 。
2、將菜丁炒一下 ， 炒時不放油；將發(fā)酵好的餅皮上抹番茄醬，撒一層芝士，撒羅勒葉、放菜丁、火腿腸 。
3、放芝士，放培根；放洋蔥圈和芝士 ， 在披薩坯上抹層黃油，用烤箱預(yù)熱200度，烤20分鐘即烤好 。
烤披薩的溫度和時間生坯披薩要抹層黃油，熟的餅坯就不用刷油了 。
烤披薩做法如下：
1、將發(fā)酵好的面團做成餅皮 ， 放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔，防止面皮鼓起來，并將蓋子蓋住蓋進行二次發(fā)酵 。將洋蔥切片、青椒、胡蘿卜、火腿分別切丁 。將培根用鍋煎一下去掉水份 。
2、將菜丁炒一下，炒時不放油；將發(fā)酵好的餅皮上抹番茄醬 ， 撒一層芝士，撒羅勒葉、放菜丁、火腿腸 。
3、放芝士，放培根；放洋蔥圈和芝士，在披薩坯上抹層黃油，用烤箱預(yù)熱200度，烤20分鐘即烤好 。
烤披薩的溫度和時間生坯是要抹層黃油，熟的餅坯就不用了，它也不會粘連，只不過的上下?lián)埸c水，放磁盤上封上保鮮膜高火加熱 ， 要不太厚烤不透
披薩烤的時候一面要不要抹點油披薩烤的時候要抹點油
好吃的披薩餅
材料
（2個中型餅皮）
【餅皮】：
- 高筋面粉：300g
- 水：300g
- 橄欖油：30g
- 糖：18g
- 鹽： 6g
- 酵母粉：5g
【醬料】：
- 番茄膏：2大匙
- 芝士：100g
【其他配料】 （任何選擇及搭配）：
- 火腿腸，蟹柳，腌肉，火腿片等 （可任意選擇）
- 番茄切片 ， 洋蔥片，青椒片等（任意）
做法
【餅皮制作】：
1、取部分分量的水（約50-60g) , 先將酵母溶開，靜候10-15分鐘再用 。
2、其他材料（除了油之外）混合，加入酵母水，用機器打發(fā)，慢速2分鐘，快速8分鐘 。
3、加入油，再打5分鐘 。
4、用保鮮紙包好 ， 放入電飯鍋密封中發(fā)酵45-60分鐘（電飯鍋不開電）
5、取出面團，分成兩份；滾圓，休息10分鐘 。
6、在桌面上攤平，搟成圓皮，蓋上保鮮紙，休息30-45分鐘 ， 即可食用 。
【披薩制作】：
7、搟好的面皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比較好 。
8、刷上一層橄欖油，再涂一層番茄膏；再稍微撒上一層薄薄的芝士粉 。
9、排上所需要的餡料，易熟的放在下面，難熟的放在上面；蔬菜放下面，肉類或海鮮放上面 。
10、再撒上一層芝士粉 。
11、預(yù)熱烤箱，以200度烤12-13分鐘即可 。表面金黃，邊皮稍有焦黑，面皮就很脆了 。
做披薩用不用放油用的，不用油鋪底出來底面會胡掉 。
一、材料
1. 皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、溫水1又1/2C、酵母1T
2. 餡：洋火腿150g、絞肉300g、洋菇150g、青椒2個、洋蔥2個、乳酪500g
3. 披薩汁：蕃茄糊1/2C、甜辣醬1/2C、洋蔥末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、鹽1/2t
二、作法
1. 乾酵母先溶於1C溫水，糖和鹽溶於1/2C溫水 。
2. 將皮所有材料混合，揉成團 。表面抹點油，置盆中或塑膠袋里發(fā)20～30分鐘 。
3. 將披薩汁的材料混合，用小火熬煮10分鐘 。
4. 發(fā)好的面團分為兩塊 ， 各桿成如烤盤大小，放盤內(nèi)，以180度烤至黃色 。
5. 洋火腿切條，洋菇切片，青椒、洋蔥切圈 ， 絞肉調(diào)入少許鹽及胡椒粉，先炒熟 。
6. 將煮好的披薩汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再將絞肉、洋火腿、洋菇、洋蔥和青椒排上 ， 最后撒上乳酪絲 。
7. 用200度烤至乳酪溶解，披薩汁沸騰即可 。
第二種.原料:1.中筋面粉500克
糖25克
鹽12克
雞蛋一個
酵母15克
牛奶20克
水200克(溫水,一般在40度左右)
2.tomato sauce適量(家中如果沒有的話,可以去超市買番茄醬,注意是番茄醬,不是番茄沙司,別買錯了)
cheese(推薦:馬蘇里拉,車達(dá))
3.根據(jù)個人口味準(zhǔn)備副料.一般就是火腿片啦,牛肉絲啦,口蘑啦什么的,反正自己喜歡吃什么就加什么.
設(shè)備:
1.烤箱一臺(家用電烤箱也可以)
2.圓形批薩專用烤盤一個(因為普通烤盤耐不了高溫,最好是用烤批薩專用的,在三站糖果批發(fā)市場那有
家叫什么信的酒店設(shè)備用品那有賣的)
做法:
1.將原料1中的所有原料(面粉除外)放入溫水中,攪拌均勻,然后一點點加入面粉中開始和面,將面和成面
團(可根據(jù)實際情況適量加牛奶).
2.將和好的面團用保鮮膜或塑料袋包好,上面蓋上溫水的濕布,在常溫下醒發(fā)20-30分鐘,待面團起發(fā).
3.將醒發(fā)好的面團切割成220克一塊,取一塊用搟面杖搟成面皮,放入批薩烤盤中.
4.在面皮上均勻涂抹上tomato sauce,然后撒上自己喜歡吃的東東:lol:最后撒上cheese 就可以
了:lol:cheese可以多放點很好吃地,不過cheese有點貴:(
5.將烤箱上下火溫度調(diào)到250度,將批薩放入烤8-10分鐘.待cheese 融化上色,面皮上色(金黃色)后
就 OK啦
【烤披薩的溫度和時間，烤披薩的時候披薩底要刷油么】

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