巧克力保質(zhì)期一般多長時(shí)間
一般是一年 。不同品種，不同品牌 ， 保質(zhì)期有所不同 。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食，口感細(xì)膩 ， 香氣濃郁，原產(chǎn)中南美洲，可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等 。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可堿，因而具有高能值，有提升精神 ， 增強(qiáng)興奮等效果 。
費(fèi)列羅巧克力的保質(zhì)期一般是多久巧克力的保質(zhì)期一般為一年左右 ， 但隨著內(nèi)容物的不同，時(shí)間會有所增減 。尤其是添加鮮奶(或牛奶成分較高)、榛果類的巧克力產(chǎn)品，由于其中的不飽和酸含量高 ， 果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的保存時(shí)間 。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意保存，否則容易變質(zhì) 。如果巧克力存放時(shí)間過長，就像油變得酸敗了一樣，會導(dǎo)致過氧化值增高 。過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標(biāo)，一旦超標(biāo)會直接影響食品的品質(zhì)，而如果出現(xiàn)了這種情況，往往要通過專業(yè)儀器設(shè)備才能檢測出來，普通人從外表很難加以判斷 。
巧克力保質(zhì)期是多久不同種類的巧克力保質(zhì)期是不同的 ， 具體如下：
1、手工巧克力
手工巧克力由于沒有添加足夠的保鮮劑，所以儲存時(shí)間比較短 。如果是夏天的話可能幾天就壞掉了，冬天會稍微長一點(diǎn) ， 1個(gè)月左右 。盡量不要把巧克力直接放到冰箱里去，會影響巧克力的口味 。
2、商品巧克力
商品巧克力可以分為兩種：純巧克力（黑巧克力）和復(fù)合型巧克力（代替可可脂制作的巧克力） 。純巧克力的保質(zhì)期一般為2年，復(fù)合型巧克力保質(zhì)期在1年左右 。
3、生巧克力
生巧克力中的“生”是“新鮮”的意思，所以為了要達(dá)到最好的實(shí)用口感，生巧的保質(zhì)期只有1個(gè)月，而且最好是10度以下冷藏 。
挑選優(yōu)質(zhì)巧克力的方法
一、仔細(xì)觀察產(chǎn)品的外觀，注意產(chǎn)品的配料、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等 。一般而言，優(yōu)質(zhì)巧克力外觀精致、圖案完整，吃到嘴里也是細(xì)膩均勻、入口即化 。反之，劣質(zhì)巧克力不僅“顏值”不夠 ， “口感”還差，入口難融 。
二、看清配料表中的可可脂含量 ?？煽芍康母叩筒粌H能決定巧克力“含金量”的多少 ， 還能決定巧克力營養(yǎng)價(jià)值的高低 ?？煽芍吭礁?，代表巧克力的質(zhì)量也越高 。所以，為了身體健康，建議大家盡量購買可可脂含量在50%以上的巧克力 。
以上內(nèi)容參考
巧克力保質(zhì)期一般多久?巧克力的保質(zhì)期一般為18個(gè)月 。
過期時(shí)間太長了巧克力就是沒壞也會發(fā)干,就是我們常說的“走油了”，口感變得不好,不好吃了 。
巧克力在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個(gè)月 。不同品牌的巧克力保質(zhì)期具體可以看包裝日期 。
優(yōu)質(zhì)的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時(shí)間更長一些 。工廠生產(chǎn)的巧克力保質(zhì)期限通常在1年左右 。而那些手工制成的新鮮巧克力甜品，最好盡快吃掉 。
巧克力的保存：
巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕和高溫，在相對恒溫的環(huán)境下進(jìn)行保存，巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離水分，否則會造成結(jié)塊 。巧克力可放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存 ， 但是這會導(dǎo)致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導(dǎo)致巧克力變味，熔化的時(shí)候薄膜也會消失 。
吃不完的巧克力的存放：
1、除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱 。保存巧克力的首要因素就是在干燥陰涼處保存，避免陽光直射 。
2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方 。由于很多氣味都是來自于一些揮發(fā)性物質(zhì)，而這些揮發(fā)性物質(zhì)大多是脂溶性的 。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發(fā)性物質(zhì)，容易串味兒 。
擴(kuò)展資料：
巧克力最好不要放在冰箱的原因：
1、由于冰箱的儲存環(huán)境比較潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會留下糖晶 。即使是密封包裝的巧克力，水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進(jìn)去 ， 使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋 。
2、巧克力的可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象 ， 口感逐漸變得粗糙，不再細(xì)膩均勻 。黑巧克力儲存在相對濕度為82%至85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽 。
3、除了潮濕因素外 ， 家庭冰箱內(nèi)的溫度通常是在10℃以下，在這樣的低溫環(huán)境下長時(shí)間存放巧克力，一旦從冰箱中取出，拿到常溫環(huán)境中，濕氣馬上會聚積在巧克力表面，使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴(yán)重，影響原有的醇厚香味和口感 。
參考資料：
參考資料：
【巧克力保質(zhì)期一般多長時(shí)間，費(fèi)列羅巧克力的保質(zhì)期一般是多久】
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