龍巖美食有哪些【龍巖美食有哪些，龍巖可以吃的特產(chǎn)有哪些呢】
龍巖美食：
龍巖可以吃的特產(chǎn)有哪些呢龍巖一帶的閩西地區(qū)聚居客家人 ， 這里的飲食風(fēng)味以客家特色的菜肴和點(diǎn)心為主 。這些美味的特產(chǎn)美食帶是肯定帶不走，那就留在龍巖品嘗吧，龍巖又有哪些特產(chǎn)美食值得你一嘗呢?
龍巖特產(chǎn)美食一：仙人凍
仙人凍是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于閩菜系客家菜 。在廣東梅州客家地區(qū)又叫“仙人板”，酷暑時節(jié) ， 更是仙人凍大量上市的時候.汀州的大街小巷 。
用仙人草和米漿熬成的凝膠，比果凍歷史長，也比果凍美味，在客家人的小食中排第一位一點(diǎn)都不奇怪 。吃仙人凍的主要配料就是客家擂辣醬，辣醬由干烘紅辣椒、茴香、八角、桂皮制成 。此時，碧綠的仙人凍配上鮮紅的辣醬水，色艷味香，令人食欲大增 。
龍巖特產(chǎn)美食二：涂坊檳榔芋
福建涂坊檳榔芋有悠久的歷史，因當(dāng)?shù)赝寥?、氣候條件形成獨(dú)特品質(zhì)，打出了地方特色品牌 。芋頭具有體大形美，肉質(zhì)細(xì)軟 ， 松酥可口、芳香氣濃，味美獨(dú)特的特點(diǎn) 。
它富含淀粉，蛋白質(zhì)，維生素 ， 鈣，鐵，磷及人體所需的多種氨基酸，是天然營養(yǎng)的綠色食品.營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物 。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心 ， 因此是人們喜愛的根莖類食品 。
龍巖特產(chǎn)美食三：兜湯哩
兜湯哩是長汀的熱湯類傳統(tǒng)小吃，有豬肉兜湯、魚肉兜湯、雞肉兜湯等 。長汀方言“兜湯哩”是“端肉湯”的意思 。
龍巖特產(chǎn)美食四：館前米粉
館前米粉，香飄百載，在解放前和文革困難時期 ， 曾經(jīng)是客家長汀人招待客人必不可少的一道珍饈 。毛澤東等偉人在品嘗過后，都曾稱贊這米粉的美味 。
相傳1929年 ， 毛澤東率領(lǐng)紅四軍首次入福建入駐長汀時，因?yàn)殚L途跋涉生病了 ， 在長汀的福音醫(yī)院療養(yǎng) 。因?yàn)樯眢w不好，毛主席胃口不好，炊事員無意中煮了一碗米粉 ， 并加上開胃的長汀酸菜 。沒想到，毛主席吃后贊不絕口 。后來，毛主席常要求吃長汀酸菜煮米粉 。
龍巖特產(chǎn)美食五：米酒涮牛肉
米酒涮牛肉 ， 是福建連城一帶人民世代相傳的美味，也是當(dāng)?shù)厝嗣穹昴赀^節(jié)或親友相聚時不可缺少的美餐 。吃時，斟出壺內(nèi)酒湯配吃牛肉與內(nèi)臟 。
酒湯清甜芳香，肉味鮮撇脆口 。掀開酒壺蓋，濃香撲鼻 ， 未曾入口，就能使人讒涎欲滴米灑涮牛肉不但香甜脆味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有健脾補(bǔ)腎 ， 清熱祛濕通氣活血強(qiáng)壯筋骨等功用 。
龍巖特產(chǎn)六：永定牛肉丸
永定牛肉丸”湯味鮮濃，口感爽脆 ， 回味無窮，食而不膩，在閩西久負(fù)盛名 。下洋牛肉丸是福建省傳統(tǒng)的漢族名菜 ， 屬于閩菜系 ， 因出產(chǎn)地在龍巖市永定區(qū)下洋鎮(zhèn)而命名 。此菜以柔韌、松爽、味香著稱 。相傳由廣東興寧人傳入，至今已有三百多年歷史 。如今 ， 牛肉丸攤店已發(fā)展到三十多家，下洋牛肉丸各家的制作大同小異，風(fēng)味大相徑庭 。
龍巖特產(chǎn)有什么?龍巖特產(chǎn)有：永定牛肉丸、長汀豆腐干、龍巖花生、寧化老鼠干、清流筍干、明溪肉脯干、連城地瓜干、上杭蘿卜干、武平豬膽干、永定菜、連城白鴨、連城宣紙、永定紅柿、鹽酥花生、沉缸酒、水仙茶餅、芋餃、武夷巖茶、上杭烏梅、南陽糍粑等 。
永定牛肉丸：客家風(fēng)味美食“永定牛肉丸”，在閩西久負(fù)盛名 。它是精選上等新鮮牛肉絞剁成肉醬，拌之少許薯粉、精鹽，精心制成丸狀，然后再放入佐以目魚、香菇的清湯中 。
長汀豆腐干的歷史悠久，相傳早在明代就已大量生產(chǎn)制作 。長汀五香豆腐干以優(yōu)質(zhì)黃豆加以適量甘草、茴香、肉桂、公丁、香蘇、白糖、醬油、食鹽及藥材，經(jīng)過大小十幾道工序制成 。
龍巖花生的聞名 ， 主要在于選料嚴(yán)謹(jǐn)，精選名優(yōu)花生品種，并在污染極小的山區(qū)種植 。加工手法特殊，采用濕烤等多種方式，讓花生又香又有嚼勁 ， 又不上火，讓人吃的不肯罷手 。
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