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山楂制品有哪些

山楂膏，山楂片、山楂卷、冰糖葫蘆、山楂糕等。山楂，又名山里果、山里紅，核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯的佳品。
甜口山楂：外表呈粉紅色，個(gè)頭較??，钡a婀饣?nbsp;，食之略有甜味。
酸口山楂：分為歪把紅、大金星、大綿球和普通山楂幾個(gè)品種（最早的山楂品種）。歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場(chǎng)上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個(gè)數(shù)上有小點(diǎn) ，故得名大金星，口味最重，屬于特別酸的一種。大綿球，單果個(gè)頭最大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時(shí)基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品種，個(gè)頭小，果肉較硬，適合入藥，市場(chǎng)上的山楂罐頭的主要原料。
學(xué)校山楂豐收節(jié)美篇很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)我們?cè)谌粘Ｉ钪杏泻芏嗌介谖兜氖称?，但是很少有人吃純山楂，因?yàn)榧兩介珖L起來非常酸，頂多吃糖葫蘆的時(shí)候可以吃一吃，但是山楂其實(shí)對(duì)人體有很多幫助，比如能夠幫助腸胃不好的人促進(jìn)消化，山楂還富含非常多的維生素C，能夠美白祛斑，還富含豐富的鐵元素，能夠清熱補(bǔ)血，還有利于一些心血管疾病能夠降低心血管疾病的死亡率，山楂的作用可以說非常多，河北的一個(gè)學(xué)校山楂喜迎豐收，耗時(shí)兩天做了山楂糕送給全校的學(xué)生，山楂還能做哪些食品？小編給大家講一講。

山楂能夠做的美食有很多，先來講一講我們經(jīng)常在大街小巷見到的冰糖葫蘆，冰糖葫蘆其實(shí)就是將冰糖融化之后，將山楂放到冰糖里，然后裹上一層糖漿，等待冷卻之后就可以進(jìn)行食用，大家也可以根據(jù)自己的喜好在山楂上面添加一些芝麻或是其他的搭配材料，這樣一顆顆紅彤彤的山楂被糖衣包裹的時(shí)候咬下去就是嘎嘣脆的感覺。

除了冰糖葫蘆小編再給大家講一種山楂糕，這種山楂糕的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，需要的原材料有山楂、檸檬、冰糖和鹽，首先要將這些山楂全部用鹽水浸泡洗干凈，最后再將山楂全部放入鍋中融化，記得要加少許的檸檬汁，等到山楂成糊狀之后就把山楂和還有其中的渣子全部過濾出來，再往這些山楂汁里添加冰糖，小火慢熬中間一定要記得攪拌，最后放入容器中，冰凍下來就可以吃了。

最后再給大家分享一個(gè)更為簡(jiǎn)單的山楂雪球，需要的原材料也只有山楂、冰糖水和醋，還是要將山楂洗干凈之后放在一邊備用，再把冰糖全部放在水里進(jìn)行融化，不斷的用火加熱，等它掛住一層薄薄的白色糖漿時(shí)，將所有的山楂倒入不停的進(jìn)行翻炒，慢慢的這些冰糖糖霜就會(huì)掛在每一個(gè)山楂上形成山楂雪球。
山楂做的美食有哪些怎么制作山楂大量上市的季節(jié)，總是讓人充滿食欲，今天，簡(jiǎn)單食就給大家分享一波山楂的盛宴，相信，總有一種做法是您喜歡的。
一、山楂雪球
食材：山楂、白糖（或冰糖）、清水、白醋（或檸檬汁）
步驟：
【山楂制品有哪些，學(xué)校山楂豐收節(jié)美篇】1、把山楂清洗干凈，并晾干表面的水分。
2、把山楂的蒂和前面的凹陷處都挖掉。
3、鍋中放適量的白糖或者冰糖，倒入等量的清水，小火慢慢熬。熬的過程中要觀察糖的變化，直到有均勻的小泡泡冒出來，但是糖不要變色，這時(shí)滴入兩到三滴的檸檬汁或者白醋，攪拌均勻。
4、把處理好并且晾干水分的山楂倒入熬好的糖中，這時(shí)關(guān)火，用鏟子快速地?cái)嚢?，直到山楂表面都被糖包裹上為?。
5、等山楂涼下來，就能看到雪白的糖衣披在紅色的山楂上，這樣美味漂亮的山楂雪球就做好了。
二、山楂卷（果丹皮）、山楂條、山楂糕
這三樣放到一起，是因?yàn)樗鼈兤鋵?shí)是一道工序里完成的。
食材：山楂、冰糖（或者白糖）、細(xì)砂糖、清水
山楂卷的做法：
1、把山楂洗凈，去蒂，去核兒，然后放到鍋中，加入沒過山楂的水，再加入適量的冰糖（或白糖、砂糖），大火煮沸改小火，煮十分鐘左右，直到山楂軟爛，然后把山楂撈出（剩下煮山楂的水可以當(dāng)成飲料去喝，，非常的好喝，當(dāng)然不要一次喝得太多）
2、將煮軟爛的山楂和少量的煮山楂的糖水放入破壁機(jī)中（或者其他的料理機(jī)）打成果泥，加山楂水的目的是為了讓機(jī)器能夠轉(zhuǎn)動(dòng)起來，加的量不要太大了，加水太多的話，會(huì)影響下面的操作。
3、把打好的山楂泥倒入不粘鍋里，小火翻炒，直到山楂泥在鏟子上不會(huì)滴落下來就可以啦。
4、把炒好的山楂泥倒入事先鋪好油紙的烤盤上，如果不鋪油紙，也可以刷少量的植物油防沾，然后用刮板把山楂泥抹平。
5、接下來可以放到陰涼通風(fēng)的地方晾晾干，也可以放到烤箱里，上下火140度左右，直到晾干或烘干。把晾干或烤干的山楂從烤箱里取出來，脫模兒，再翻面（貼烤盤那面光滑），然后卷起切成段兒，這樣山楂卷就做了了。
山楂條的做法：
接著山楂卷的做法，晾干或烤干的山楂泥，脫模后，切成細(xì)條，然后在細(xì)砂糖里裹一下，均勻地粘上糖粒，就是山楂條。
山楂糕的做法：
接山楂卷做法的第3步，山楂泥炒到在鏟子上不落下的程度后，繼續(xù)炒，直到能輕松塑形后，盛到內(nèi)壁抹了油的保鮮盒里，鋪平，壓實(shí)，冷卻后脫模，切塊兒即可。
三、冰糖葫蘆
食材：山楂、冰糖（或白糖、砂糖）、清水
步驟：
1、把山楂洗凈去核，晾干表面的水分。
2、處理好的山楂，用簽子串起來。
3、熬糖。把冰糖放入鍋中，加等量的清水，大火煮開，糖融化后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬。等到糖漿稍微變顏色、感覺濃稠的時(shí)候，用筷子蘸一點(diǎn)，放到冷水里，能迅速變硬，就可以了。
4、把山楂串放到熬好的糖漿中迅速地蘸一下，就取出，放到抹了油的烤盤上（鋪油紙也可以）。這樣美味的冰糖葫蘆就做好了。
注意事項(xiàng)：在做冰糖葫蘆的時(shí)候，在熬糖的過程中，冰糖融化之后就不要攪拌了，就是說，小火慢慢熬，別去動(dòng)它，等到稍微變顏色、感覺濃稠的時(shí)候，用筷子蘸一點(diǎn)，放到冷水里，能迅速變硬，就可以了。如果不能變硬，就繼續(xù)熬。
如果攪拌了，或者熬的程度不夠，就容易反砂。