【桂皮是什么東西，桂皮是什么東西制成的】1、桂皮（學(xué)名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）釋義樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱 。本品為食品香料或烹飪調(diào)料 。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物 。各地常用的有8種 ， 其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥 。
2、各品種在西方古代被用作香料 。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一 。是最早被人類使用的香料之一 。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻(xiàn)中也曾提及肉桂的名稱 。秦代以前，桂皮在中國就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名 。桂皮，廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種 。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產(chǎn) 。用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料 ， 亦入藥 。桂皮，又稱香桂 ， 是最早被人類使用的香料之一 。
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