【可以吃根莖的蔬菜有哪些】根莖類蔬菜有哪些
所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，目前我們常見的根莖類蔬菜有這樣幾個 。
一、土豆土豆是屬于茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，地蛋和洋山芋等等 。塊莖可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麥并成為世界的五大作物 。二、山藥山藥又稱土薯，懷山藥，白山藥等 。它的根莖為棒狀，最長可達(dá)1米左右，根上的分枝較少，白色的根上面生長著許多須根 。三、甘薯甘薯又叫甜薯 ， 紅薯和地瓜等 。它的根分為須根，塊根和柴根3種形態(tài) 。莖因品種的不同長短也不同，為細(xì)且長的品種類型 。四、蘿卜蘿卜屬一年生的草本植物 ， 為肉質(zhì)直根 。外皮為綠色、白色或者紅色，形狀為球形，圓錐形或者長圓形 。五、蓮藕蓮藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆 。原產(chǎn)自印度很早就傳到中國，它的生長喜溫暖濕潤的環(huán)境，不耐陰，生長期也不能缺水 。根莖類蔬菜有哪些
根莖類蔬菜有白蘿卜、水蘿卜、大蔥、小蔥、大蒜等 。
1、白蘿卜
胡蘿卜又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種 ， 本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì)，長圓錐形 ， 粗肥，呈紅色或黃色 。二年生草本，高15-120厘米 。莖單生，全體有白色粗硬毛 ?；~薄膜質(zhì)，長圓形；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄，有葉鞘 。
2、水蘿卜
是多年生大草本 ， 高可達(dá)1米余 。根數(shù)條，紡錘狀或胡蘿卜狀 。莖方形，有溝紋 。下部的葉對生，柄長達(dá)4厘米，上部的有時互生，柄短；葉片卵形至披針形，長10-15（-30）厘米 。
3、大蔥
是蔥的一種，可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個類型 。為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色 。
4、小蔥
香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細(xì)米蔥 。蔥屬百合科，是多年生草本植物，蔥上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白 。原產(chǎn)于西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地 。
5、大蒜
又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱 。半年生草本植物，百合科蔥屬 。
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