蛋腸釀肉是一道福州特色小吃 。那么如何在家做這道蛋腸釀肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助到大家 。
工具/材料豬里脊肉 ， 蒜頭 ， 香蔥，醬油，蛋腸，枸杞 。
操作方法01、首先，將買回來(lái)的里脊肉洗干凈剁成肉泥，如下圖所示 。大家在剁肉泥的時(shí)候需要注意的是，可以用兩把重刀中刀來(lái)回剁會(huì)比較快一些；如果你不想自己剁肉，也可以讓商販幫你把肉攪碎也是可以的 。
02、然后把剁好的肉泥用兩勺的醬油，適量的蒜蓉和蔥花攪拌均勻，腌制15分鐘，如下圖所示 。
【如何做蛋腸釀肉？】03、接著把蛋腸斜切擺好盤(pán)，如下圖所示 。如果你的擺盤(pán)技術(shù)不錯(cuò)，可以把蛋腸擺成一個(gè)向日葵的形狀 。
04、然后在蛋腸的中間用一根小勺子挖出一個(gè)洞，如下圖所示 。
05、接著把腌制好的肉泥塞進(jìn)蛋腸的洞中 ， 如下圖所示 。
06、接著在蛋腸的表面撒上一些枸杞調(diào)色，如下圖所示 。
07、然后上鍋蒸15分鐘就可以出鍋了 。
08、一道美味可口的蛋腸釀肉就做好了，希望大家能夠喜歡 。
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