油條怎么才能炸的松軟酥脆
放牛奶，雞蛋一起和面 ， 油條才松軟酥脆
油條做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻 。
2面粉放盆中 。
【雞蛋油條怎么做酥脆松軟】3先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉 。
4揉好后發(fā)酵一個小時 。
5面團(tuán)發(fā)至兩倍大 。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開 ， 用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻 。（最好將水分次揉進(jìn)面里）
7蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵 ， 又發(fā)到兩倍大 ， 第二天早上用 。（不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以 ， 只要時間充足就可以 。）
8案板上抹油 ， 手上也要抹油 ， 將面團(tuán)在案板上按壓成長方形 。
9刀上也抹油 ， 將大面片切成小條 。
10兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子 。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身 。
12炸好的油條，好吃軟柔
酥脆蓬松的油條的做法 ， 酥脆蓬松的油條怎么做
1、食材：500克普通面粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的溫牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油 。
2、面粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟一點(diǎn)的面團(tuán) 。
3、柔和的面團(tuán)表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起來 。
4、常溫下醒發(fā)一個半小時左右，也可以放冰箱冷藏一個晚上 ， 醒好的面團(tuán) ， 明顯膨脹變大了 。
5、面板上撒一些干面粉，取出面團(tuán)不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用搟面杖搟成一個長條狀，用刀切成兩厘米的長條 。
6、筷子上面蘸上一層清水，按壓在面劑上面，兩片對折疊起來 ， 用一根筷子從中間輕輕按壓一下 。
7、再從中間對半切開 ， 這樣一個油條的生胚就做好了 。
8、鍋中倒油，油溫?zé)?成 ， 下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了 。
9、簡單又好吃的香酥小油條就做好了 ， 里面加了雞蛋和牛奶，非常好吃 ， 表皮酥脆，里面松軟，個個空心，做法也非常簡單 。
推薦閱讀
- 雞蛋羹的營養(yǎng)價值和煮雞蛋一樣嗎
- 老母雞怎么燉要放哪些佐料
- 蝴蝶犬怎么樣? 蝴蝶犬的挑選方法
- 度數(shù)低的楊梅酒怎么做
- 怎么正確用烤箱烤雞翅
- 江鈴新能源車怎么樣?
- 泡菜起白怎么辦
- 怎么能讓翡翠更通透 翡翠通過什么方式能變得通透
- 梔子怎么挑選方法 怎樣挑選梔子
- 挑選種雞蛋的方法 怎樣挑選種雞蛋