可樂(lè)雞翅的正確做法
【可樂(lè)雞翅的正宗做法是什么呢】我認(rèn)為可樂(lè)雞翅的正確做法如下：
1、準(zhǔn)備食材：雞翅、可樂(lè)、油、料酒、姜、蔥、八角、鹽、生抽等 。
2、將雞翅洗凈，用刀在雞翅表面劃幾刀 ， 方便入味 。
3、將雞翅放入開(kāi)水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出瀝干水分 。
4、鍋中倒入適量油 ， 燒熱后將雞翅放入鍋中煎至兩面金黃色 。
5、倒入適量料酒，生抽和姜片，翻炒均勻 。
6、加入適量可樂(lè)，八角和鹽 ， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮 。
7、燉至可樂(lè)汁濃稠，雞翅變得軟糯即可出鍋 。
如何做正宗的可樂(lè)雞翅
這個(gè)菜主要是做來(lái)給孩子吃的，娃娃一口氣吃了四個(gè)，說(shuō)明味道是很贊的，做法也是極其簡(jiǎn)單 。
可樂(lè)雞翅的做法
步驟step
1
準(zhǔn)備好需要的食材
步驟step
2
雞翅冷水下鍋，下蔥姜，花椒，大料，料酒，去腥 。
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3
水開(kāi)后 ， 撇去浮沫，撈出瀝水 。
步驟step
4
鍋中放適量油，下雞翅尖 。煎至兩面金黃，建議使用平底不粘鍋 我這個(gè)鍋有點(diǎn)粘鍋，雞翅煎的不到位 。
步驟step
5
雞翅煎至兩面金黃后，下姜絲炒香 。
步驟step
6
之后呢 ， 倒兩大勺啤酒，用大火讓酒精揮發(fā)，暴力再去一次腥 。
步驟step
7
將生抽，老抽，白糖按照二比一比一的比例，再加一點(diǎn)清水 ， 調(diào)好湯汁，倒入鍋中 。
步驟step
8
再倒入一罐可樂(lè) 。
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9
蓋蓋中小火燜煮至湯汁濃稠 。
步驟step
10
大火收汁即可出鍋 。
步驟step
11
最后撒上白芝麻，完成
可樂(lè)雞翅的成品圖
可樂(lè)雞翅的烹飪技巧
技巧tips
雞翅用平底鍋煎，我偷懶了，所以沒(méi)有煎至金黃粘鍋了，但不影響后期上色和味道 。啤酒可樂(lè)以罐為單位會(huì)比較容易掌控量 ， 啤酒用三分之一罐或者半罐就好 。
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