福鼎肉片是一道很具有福州特色的小吃 。那么如何在家做這道福鼎肉片才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗 ， 希望能夠幫助到大家 。
工具/材料食材：瘦肉沫（200g），紅薯粉（100g）,木薯淀粉（100g） ， 可食用小蘇打（10g）,生姜，紫菜 ， 蝦米，老鴨高湯，芝麻油，鹽巴 ， 味精
操作方法01、首先將生姜剁碎備用，如下圖所示 。小貼士：關(guān)于生姜的選擇，小編建議大家最好選用老姜比較合適 。
【如何在家做福鼎肉片好吃？】02、然后將剁好的生姜、紅薯粉，木薯粉，蘇打和一勺鹽，搓揉至上勁，如下圖所示 。
03、接著把肉團用保鮮膜蓋上，醒發(fā)15分鐘，如下圖所示 。
04、然后鍋中放入適量的清水，待水燒開，用勺子把肉沫刮入鍋中，煮三分鐘，如下圖所示 。小貼士：等到肉浮在清水的表面就可以撈出來了 。
05、接著在撈出的福鼎肉片上面撒上一些紫菜，香蔥 ， 蝦米 ， 還有芝麻油，如下圖所示 。
06、然后鍋中放入適量的清水，等到鍋中水開倒入適量的青菜燙兩分鐘，撈出鋪在福鼎肉片的表面 ， 如下圖所示 。
07、接著在表面加入適量的鹽巴和味精，并澆淋上一些我們提前熬好的高湯 ， 如下圖所示 。
08、然后撒上一些黑胡椒，如下圖所示 。
09、一道美味可口的福鼎肉片就做好了，希望大家能夠喜歡 。
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