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土豆是不是屬于蔬菜類的

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土豆是屬于蔬菜嗎？
土豆在我國是蔬菜也是主食 。
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.） ， 屬茄科一年生草本植物 ， 塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖 。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物 。
馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家 。
擴展資料：
關于馬鈴薯的具體營養價值描述為每100 g馬鈴薯中含蛋白質1.6 ~ 2.1 g，糖類13.9 ~ 21.9 g，粗纖維0.6 ~ 0.8 g，鉀1. 06 mg，鈣9.6 mg ， 磷52 mg，鐵0.82 mg，胡蘿卜素1.8 mg，硫胺素0.088 mg，核黃素0.026 mg ， 尼克酸0. 36 mg ， 抗壞血酸15.8 mg 。馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；
其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜 。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致 ， 極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100% 。有營養學家研究指出：“每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素”，可以說：“馬鈴薯是接近全價的營養食物 。”
參考資料來源：百度百科-土豆
土豆是蔬菜嗎
土豆是根莖類蔬菜 。
土豆是茄科茄屬的一年生草本植物 。地上莖呈菱形，有毛 。葉片初生時為單葉，逐漸生長成奇數不相等羽狀復葉，大小相間，呈卵形至長圓形；傘房花序生長在頂部，花為白色或藍紫色 。
果實為漿果；塊莖扁圓形或球形，無毛或被疏柔毛；薯皮白色、淡紅色或紫色；薯肉有白、淡黃、黃色等色 。
馬鈴薯原產于南美洲，16世紀傳到印度，繼而傳到中國，如今大部分地區均有栽培 。馬鈴薯喜冷涼干燥氣候，適應性較強，以疏松肥沃沙質土為宜，生長期短而產量高 。
馬鈴薯同時具有糧食、蔬菜和水果等多重特點，是世界上許多國家重要的食品品種之一，被列入七種主要糧食作物之中，地位僅次于水稻、玉米和小麥 。
【土豆是不是屬于蔬菜類的】土豆的種植歷史：
土豆的人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到公元前5000年 。由美國威斯康辛大學發起的研究，通過在350種不同土豆上使用遺傳標記，最終確定全世界的土豆都起源于秘魯南部所在區域種植的馬鈴薯，從那里逐漸向南美的北部和南部傳播出來 。
隨著西班牙征服印加帝國，土豆在16世紀下半葉被西班牙人帶回到歐洲傳播開來 。然后再被歐洲的探險者和殖民者帶到全世界各地 。
在土豆被傳入歐洲的早期，它的消耗量并不是很大 。土豆引到英國愛爾蘭時，甚至很長階段都作為奇花異草觀賞 。
到了19世紀歐洲人口膨脹時期 ， 馬鈴薯已經成為重要的食物和農作物 。
土豆是蔬菜嗎
土豆是根莖類蔬菜 。是一種糧菜兩用的蔬菜，為多年生草本塊莖類蔬菜 。馬鈴薯屬茄科，又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋等，塊莖可供食用 ， 是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
盡管土豆看起來不像一般的蔬菜 ， 但從本質上來說，它確實屬于蔬菜 ， 與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬于根莖類蔬菜，在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影 。
土豆塊莖形態
食用部分為其莖塊 ， 扁圓形或高15至80cm，球形 ， 無毛或被疏柔毛 。莖分地上莖和地下莖兩部分，長圓形，直徑約3至10cm，外皮白色、淡紅色或紫色 。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色 。
土豆是蔬菜嗎
土豆屬于蔬菜 。
土豆其實一直是蔬菜界的例外，因為它的淀粉含量高、水分?。?口感綿軟又有一定的飽腹感，烹調后香味極其濃郁，其他蔬菜都無法與之比擬 。因此有人將土豆形象地比作“蔬菜界的沃爾沃，非?？煽康悬c笨” ， 無論誰都會愛上土豆的特別 。

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