茶葉的沖泡方法
【茶葉的正確沖泡方法有幾種】不同的茶葉有不同的沖泡方法，如綠茶常用的沖泡方法有三種，上投法 ， 中投法，下投法這三種 。
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正確的泡茶方法如下：
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香 。
2、溫杯：用燙壺?zé)崴谷氩柚褍?nèi) ， 再行溫杯 。
3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小 ， 正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，鑒賞茶葉外觀 ， 再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中 ， 茶量以壺之三分之一為度 。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注 ， 使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖” 。
5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫，之后蓋上壺蓋靜置稍許 。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中 ， 茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳 ， 以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡” 。這樣不會(huì)起泡沫，也不會(huì)濺出 。
7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味 。
8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香；接著用拇指和食指按住杯沿 ， 中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口 ， 含湯在舌尖回旋細(xì)品，頓覺口有余甘；一旦茶湯入肚，鼻口生香 ， 咽喉生“兩腋生風(fēng)”，回味無窮 。
茶的泡法的正確方法
1、沖泡茶時(shí)，不用滾水，宜將開水稍微放一會(huì)兒，待溫度降至80°C左右再?zèng)_泡；
2、若是沖泡茶粉，用50℃左右的溫開水沖泡即可 。綠茶不可泡得太濃，不然會(huì)影響胃液的分泌；
3、若是沖泡老茶，用95°C的開水沖泡 。
一、泡茶注意:
1、沖泡茶葉第一泡不要喝 ， 沖了熱水后搖晃一下即可倒掉，這叫洗茶 。
2、沖泡好的茶汁要在30~60分鐘內(nèi)喝完，因?yàn)闀r(shí)間過長茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變得不穩(wěn)定 。
3、另外需要注意的是，糖尿病人喝茶最好用冷開水浸泡，因茶葉中的抗糖尿病成分不耐溫 。
二、泡茶用水:
水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大 。古人十分注重泡茶用水之選擇 。
1.水要甘而潔 。
2.活而清鮮 。
3.儲(chǔ)水要得法；容器要潔凈，忌曬陽光 。
4.感官指標(biāo)：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物 。
5.化學(xué)指標(biāo)：正常PH值為6.5?8.5,總硬度不能高于25度 。
6.氟化物不能超過1.0毫克/升，氰化物不能超過0.05毫克/升 。
7.細(xì)菌總數(shù)在1毫升水中不得超過100個(gè)，大腸菌在1升水中不得超過3個(gè) 。
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