【怎樣挑選山藥的顏色 怎樣挑選山藥的顏色深淺】1、新鮮山藥的外皮顏色是土黃色、黃褐色 。若是山藥的外皮顏色發(fā)烏、發(fā)黑 ， 或者有斑點(diǎn) ， 說(shuō)明是陳貨，不新鮮的 。
2、新鮮山藥的斷面，顏色很白，并且有粘稠的乳白色汁液 。若是山藥斷面的顏色發(fā)黃、發(fā)紅，并且有“硬心”，斷面的汁液像水一樣透明稀釋 ， 說(shuō)明不新鮮 。

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