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怎么煮毛豆

用料：毛豆200克、鹽適量、茴香2粒、花椒適量、紅椒適量。
1、毛豆洗凈，剪去兩頭。以便煮時(shí)容易進(jìn)味。

2、把剪好的毛豆洗凈，放在微波碗內(nèi)加入適量的水和花椒、大茴。

3、放入微波爐中高火8分鐘。

4、將煮至8成熟的毛豆端出來(lái)，放入鹽。

5、再次放入微波爐中，高火5分鐘即可出鍋。

水煮毛豆的正確做法水煮毛豆的做法如下：
1、煮毛豆時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，一般500克毛豆我用5分鐘就熟了。你也可以剝開(kāi)一粒嘗嘗，沒(méi)有生豆子味道就是熟了。
2、千萬(wàn)不能蓋蓋子。煮毛豆嫩綠的秘訣就是要開(kāi)蓋煮，不能蓋蓋，不然毛豆肯定是要發(fā)黃的，而且蓋上蓋子煮得毛豆不僅失去了漂亮的嫩綠色變大發(fā)黃，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，變得軟踏踏的不好吃了。
3、煮好后在鍋里稍微燜煮一會(huì)兒就可以出鍋裝盤了。如果一次吃不完，可以連煮過(guò)毛豆的湯一起放進(jìn)冰箱冷藏，放兩天也不會(huì)壞，并且更入味了。
怎樣煮毛豆又綠又入味毛豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不過(guò)在烹制的時(shí)候一定要注意將它煮熟，否則會(huì)損害身體，那么毛豆煮多久能熟？一起來(lái)了解一下煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間及五香毛豆的做法。
毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間？
將毛豆和冷水一塊放入鍋里，大約煮十分鐘就可以熟。
五香毛豆的做法：
1.將毛豆放入鹽水中浸泡一會(huì)
2.搓洗干凈后沖洗干凈，待用
3.鍋里倒入水，煮開(kāi)后放入八角桂皮和茴香
4.再放入花椒和干辣椒、香葉，煮開(kāi)
5.再煮幾分鐘，直到聞到香味
6.滴幾滴油，放入適量鹽
7.倒入毛豆煮開(kāi)
8.轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煮七八分鐘左右關(guān)火
9.浸泡幾個(gè)小時(shí)入味就可以了。
毛豆煮多久能熟煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間及五香毛豆的做法貼心提示：
1.注意煮毛豆的水要多，別中途添水。
2.水開(kāi)后先滴幾滴食用油，再放入毛豆。
3.煮毛豆無(wú)需蓋蓋子，這樣煮出來(lái)的顏色會(huì)是綠油油的。
4.如果你喜歡吃特別熟的，那么可以再多煮兩分鐘。
我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
相對(duì)于黃豆來(lái)說(shuō)，新鮮毛豆子的營(yíng)養(yǎng)更豐富，流失的營(yíng)養(yǎng)也少，所以平時(shí)建議多吃新鮮豆子。
因?yàn)橛颤S豆要經(jīng)過(guò)干燥處理，會(huì)使豆中的蛋白質(zhì)變性而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不管是新鮮的還是干的，都含都有很多的抗?fàn)I養(yǎng)因，,而經(jīng)過(guò)加工的豆制品則少很多，更易于吸收。
黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。但有研究顯示認(rèn)為：男性還是少吃黃豆制品為好。
大豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)肪硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。
怎樣煮毛豆？
煮毛豆的做法：
1、將毛豆先用清水清洗干凈，再放入鹽水中抓洗2分鐘，使其入點(diǎn)底味。
2、將清洗干凈的毛豆剪去兩頭。
3、煮毛豆所需要的煮料：鹽、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒。
4、起凈鍋先將鹽、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒放入鍋中炒香。
5、將香料炒香后，再往鍋中倒入適量清水大火燒開(kāi) 。
6、鍋中水燒開(kāi)后，放入處理好的毛豆，再放入少許的堿面（放變黑），大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋即可。
毛豆，又叫菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。黃豆就是我們通常說(shuō)的大豆。通俗點(diǎn)說(shuō)，毛豆和黃豆其實(shí)是一種植物，毛豆也就是尚未成熟的大豆，就是大豆的“小時(shí)候”，只是收獲的季節(jié)不同。
毛豆除具有大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，各種維生素、礦物質(zhì)的含量更加的豐富，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更易被人體吸收。
值得一提的是：
毛豆中維生素C的含量居其它鮮豆類之首。
毛豆中含有更加豐富的被稱為天然植物雌激素的大豆異黃酮。
毛豆中鎂的含量也大大高于其它鮮豆類。
毛豆是夏季經(jīng)典下酒菜，吃著毛豆，喝杯小啤酒，吃著上癮根本停不下來(lái) ，在配合上鮮花生做個(gè)花生毛豆，更是完美搭檔。夏季的燒烤攤，大排檔自然少不了他們兩個(gè)的身影，因?yàn)樵浇拥貧獾?美食，越是受到人們的追捧。但是毛豆好吃不好煮，要想煮好入味竅門不少。
【所需食材】：鮮毛豆，鹽，辣椒，八角，花椒，香葉，小茴香，桂皮，白醋
【制作步驟】：
第一步：新鮮毛豆，清水洗凈，用剪刀剪去兩頭。剪去兩頭可以方便入味。然后鍋中加入毛豆和清水，比例是一斤毛豆2斤水。加入五香料和干辣椒，用量根據(jù)毛豆多少掌握。加入鹽，一斤毛豆大約25g即可。靜置浸泡30分鐘備用，這一步的目的就是讓毛豆提前入味，這個(gè)細(xì)節(jié)很重要！
第二步：開(kāi)火，鍋中在加入少許白醋，這一步是為了更好保持毛豆翠綠的顏色。中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，時(shí)間到關(guān)火撈出毛豆，全程不要蓋鍋蓋，否則毛豆會(huì)變黃。
第三步：煮好的毛豆，如果著急吃，可以拌入一點(diǎn)細(xì)鹽，攪拌均勻就可以吃了。如果不著急吃，可以等煮毛豆的鹽水冷卻，然后再把毛豆倒鹽水中，繼續(xù)入味，味道更佳。為什么要等鹽水冷去再倒回去呢，主要是為了保持毛豆的口感脆嫩。
1，毛豆加入鹽和香料提前浸泡入味很關(guān)鍵。
【怎么煮毛豆，水煮毛豆的正確做法】2，毛豆在煮的過(guò)程中要注意顏色和口感的保持。
俗話說(shuō)“吃魚(yú)吃肉不如吃豆” 。毛豆不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一種神奇的功效，就是能夠緩解倦怠。毛豆中富含鉀元素，夏天適當(dāng)多吃毛豆，能夠預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊乖斐傻钠诰氲?、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等情況。多吃毛豆讓人氣血旺盛、精力充沛、短時(shí)間迅速恢復(fù)體力 ?！?br /> 主料