【什么樣的山楂干好 怎樣挑選冬季山楂干】
1、挑選干山楂片看片形：切片薄而大者質(zhì)量好；厚而僵小的質(zhì)次 。
2、挑選干山楂片看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質(zhì)差 。
3、挑選干山楂片嘗酸味：酸味濃而純正 ， 肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好；酸味淡而僵硬的質(zhì)次 。
4、挑選干山楂片驗(yàn)干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開(kāi)手，片子立即散開(kāi)的干燥；片子蜷縮，伸開(kāi)緩慢或不展開(kāi)的濕；手感綿軟的質(zhì)更潮 。
5、挑選干山楂片查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽為合格 。片切得薄的落籽不超過(guò)15%，片切得厚的落籽不超過(guò)5% 。此外，挑選時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)蟲(chóng)蛀、霉片和其他雜質(zhì) 。
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