燜面一般燜幾分鐘
10分鐘 。蓋住鍋蓋小火燜煮 ， 燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過(guò)程中要注意觀察剩余的湯汁 。中途還要挑動(dòng)一下面條，讓面條均勻的蘸取上湯汁 。十分鐘后鍋內(nèi)的水分已經(jīng)收干，面條充分吸收水分并燜熟 ， 用筷子攪動(dòng)面條拌勻，最后倒入辣椒油3克 。攪動(dòng)均勻，即可裝盤(pán) 。
燜面生面條幾分鐘能熟面條是非常有特色的一種食物 ， 主要的原料就是面粉，面條可以做出不同形狀的食物，而且做法也是多種多樣，不同的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不相同的 ， 但是很多人都喜歡吃面條，那么燜面生面條燜幾分鐘呢?
燜面生面條燜幾分鐘
一般情況下,燜面的時(shí)間一般都是在15分鐘左右,因?yàn)闀r(shí)間如果太短,那面條就會(huì)沒(méi)熟,吃起來(lái)會(huì)有一些硬,口感不是很好;如果燜的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),那么就會(huì)容易成團(tuán),或者是太干了,吃起來(lái)口感也不是很好,并且還會(huì)破壞它里面的營(yíng)養(yǎng)成分 。
準(zhǔn)備二細(xì)的生面條一斤左右，放入盆中，這大概是兩到三個(gè)人的量 。
加入少許植物油拌勻，這樣可以防止面條在燜的過(guò)程中粘連，這是很重要的一步哦，很多人做出來(lái)的面條容易粘連，其實(shí)就是把這一步忽略了 。
洗凈的長(zhǎng)豆角一把 ， 切成三厘米長(zhǎng)的段，放入小盆中備用 。
芹菜一小把，先把寬一點(diǎn)的芹菜段，從中間劃開(kāi)，這樣更方便入味 ， 再切成三厘米長(zhǎng)的段，放入盆中 。
再放入黃豆芽和豆角備用 。(其實(shí)這個(gè)燜面條的配菜可以根據(jù)自己的口味來(lái)搭配，只要是自己喜歡的，吃起來(lái)就是很美味)
大蔥一段切成馬耳片 ， 生姜一塊切成姜絲，和大蔥放在一起 ， 再抓入幾粒紅干椒，幾粒花椒 ， 兩粒八角備用 。
準(zhǔn)備五花肉四兩左右，洗凈后切成薄片，放入小盆中 。
食材準(zhǔn)備完畢 ， 我們開(kāi)始進(jìn)行下一步操作 。炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再添入半勺食用油，倒入肉片翻炒片刻，炒出五花肉里面的肥油，倒入蔥姜和大料爆香 。
炒出香味以后 ， 加入蠔油5克，翻炒化開(kāi) ， 倒入配菜，快速翻炒幾下 ， 加入老抽3克調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻，添入適量的清水 。
加入生抽20克，食鹽5克，雞粉2克，胡椒粉1克 ， 十三香1克，開(kāi)大火煮一分鐘左右 ， 使配菜慢慢入味 。
一分鐘過(guò)后，舀出菜湯放入盆中備用 ， 再放入備好的面條，平鋪在菜肴上面，再澆上適量的菜湯，蓋上鍋蓋，燜5分鐘 。
在燜面條的這個(gè)時(shí)間 ， 要不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使面條受熱均勻 。5分鐘過(guò)后掀開(kāi)鍋蓋，撒上少許蒜末，用筷子抄動(dòng)幾下，顛鍋翻面，把面條和菜肴充分的拌在一起，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜1分鐘，使蒜末更容易入味 。
1分鐘過(guò)后關(guān)火，用筷子快速抖散，就可以裝盤(pán)食用了 。
嬰兒面條怎么做
小嬰兒面條首先都要比較細(xì)、軟，容易咀嚼、吞咽、消化、吸收 。如果是買(mǎi)成品的面條，建議去買(mǎi)龍須面，煮之前可以把它剪短 。如果是自己做面條 ， 面揉的要稍微軟一點(diǎn)，不建議在揉面的時(shí)候加上一些鹽這樣的東西，當(dāng)然用雞蛋來(lái)揉面也可以 ， 如果有雞蛋過(guò)敏就不能用雞蛋揉面 。然后面稍微軟一點(diǎn)，搟的時(shí)候稍微薄一點(diǎn)，切得稍微細(xì)一點(diǎn)、短一點(diǎn) ， 煮的時(shí)候一定要煮透、煮熟 。
將青椒洗凈瀝干水，去皮，切碎，將青椒碎和紅、白、綠蔬菜在鍋中煮30分鐘煮成蔬菜泥，然后把它裝進(jìn)袋子里冷凍在冰箱里 。煮面的時(shí)候，放一些土豆泥、彩色辣椒、雞泥、蔬菜泥可以讓營(yíng)養(yǎng)更均衡 ， 多彩的顏色也更能吸引寶寶的注意力，增加寶寶的食欲 。
把卷心菜、胡蘿卜、蘑菇和蝦仁洗凈，然后用刀把胡蘿卜、蘑菇和卷心菜切成細(xì)絲 ， 然后把洋蔥切成小塊備用 。預(yù)熱鍋，然后倒入適量的色拉油，油加熱后 ， 將洋蔥、胡蘿卜、新鮮蘑菇和卷心菜倒入鍋內(nèi)，快速炒幾次，然后加入適量的十三香和醬油 。
這時(shí) ， 香味噴出后，倒入適量的水，當(dāng)水即將煮沸時(shí) ， 加入蝦仁和鹽 。當(dāng)水完全煮沸，蔬菜也有熟的跡象時(shí)將面條下到鍋中，面煮熟后火就可以熄滅了 。一碗美味而有營(yíng)養(yǎng)的嬰兒面條已經(jīng)準(zhǔn)備好了 。需要注意的是嬰兒腸胃還沒(méi)有發(fā)育好 ， 不管是菜還是面都要煮的軟一些 。
【燜面一般燜幾分鐘，燜面生面條幾分鐘能熟】
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