工具/材料地瓜 350克、糯米粉 120克、澄粉 15克、黑洋酥、咸蛋黃、白芝麻 適量
操作方法【怎么做地瓜丸子？】01、地瓜蒸熟后去皮 ， 然后壓成泥 。
02、加入糯米粉揉成面團(tuán)，分成大小均勻的劑子，將劑子搓成圓球 。
03、將圓球壓成面皮后，加入黑洋酥，搓成丸子后裹上芝麻 。
04、也可以加入咸蛋黃做成丸子 。
05、熱鍋起油 ， 油溫六成熱的時(shí)候放入丸子油炸 ， 要不停的攪動(dòng)來讓丸子受熱均勻 。
06、炸至金黃的時(shí)候撈出來濾油即可 。
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