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生蠔怎么打開(kāi)

小刀插入生蠔的小縫中，然后用力順時(shí)針旋轉(zhuǎn)刀片，并且刀刃和刀背同時(shí)對(duì)生蠔的上下殼用力即可打開(kāi)生蠔。
生蠔俗稱(chēng)海蠣子、蠔等，隸屬軟體動(dòng)物門(mén)，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，是人類(lèi)可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類(lèi) 。生蠔不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。生蠔的含鋅量居人類(lèi)食物之首。
怎么開(kāi)生蠔殼開(kāi)生蠔殼視頻教程：
第一步，先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，最好從中間部分入手，方法是用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動(dòng)，找到縫隙后再慢慢插入；

第二步，要知道刀插入后還是無(wú)法將殼翹開(kāi)的，這是因?yàn)樯栍袃蓚€(gè)殼肌在牢牢的抓緊著，這時(shí)就需要用刀先將一側(cè)的殼肌割斷，將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下滑動(dòng)兩下后，就能順利地將殼肌割斷了；

第三步，割斷殼肌后就能很輕松的掀開(kāi)那側(cè)貝殼了，生蠔的肉就立馬呈現(xiàn)在眼前。

注意事項(xiàng)：生蠔打開(kāi)后千萬(wàn)不要將里邊的汁水倒掉，那個(gè)可是非常鮮的。如果生吃的話可以直接連肉帶水倒進(jìn)嘴里了，口感軟面口味鮮甜。如果不想生吃的話，只需要放到蒸鍋里蒸上兩三分鐘就行，出鍋后隨便蘸一點(diǎn)生抽、耗油就鮮美無(wú)比了。開(kāi)生蠔也可以用專(zhuān)業(yè)的生蠔刀，第一次操作的話,最好帶上手套，防止失誤時(shí)將手劃破。
生蠔也叫“牡蠣”,是生長(zhǎng)在海里的一種貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物,雖然它也長(zhǎng)著可以張合的兩個(gè)夾殼,但是生蠔和其它所有的貝殼類(lèi)動(dòng)物都不一樣,它肉的部分是唯一一種可以全部食用的,除了不用去掉任何內(nèi)臟以外,生蠔所富含的鋅、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在其它貝殼類(lèi)動(dòng)物之上,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上生蠔一直被稱(chēng)作是“海中的牛奶” 。
生蠔怎么打開(kāi)最方便【生蠔怎么打開(kāi)，怎么開(kāi)生蠔殼】生蠔打開(kāi)的方法如下：
1、準(zhǔn)耍付備一把結(jié)實(shí)的小刀，對(duì)準(zhǔn)生蠔尾部的追淚縫隙，把刀伸進(jìn)去。

2、用手順時(shí)針旋轉(zhuǎn)刀片，接著擰動(dòng)刀刃和刀背，將生蠔的外殼用力撬開(kāi) 。

3、如果還是比較緊則可以多撬幾次，接著就可以打胳處蹲開(kāi)外殼，享用美味。

生蠔要怎么打開(kāi)殼用刀插入生蠔尾部的縫隙中，最后利用生蠔刀將它上面的帶子肌切斷以后就可以將生蠔的殼打開(kāi)了。
生蠔的營(yíng)養(yǎng)成分
生蠔含有豐富的蛋白質(zhì)，但是其脂肪含量較低，容易消化并且營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品，它里面含有豐富的氨基酸和一些糖類(lèi)物質(zhì)，所以使得生蠔的肉質(zhì)鮮美，味道肥美。除此之外生蠔中還有豐富的維生素、鈣、磷、鐵，其鋅的含量是眾多海鮮食物里最多的，鈣含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了牛奶。
生蠔的功效作用
1、強(qiáng)肝解毒
生蠔的糖類(lèi)儲(chǔ)存在肌肉和肝臟里，細(xì)胞的各種活動(dòng)都與它有關(guān)，所以會(huì)提高肝的功能，也有緩解疲勞和增強(qiáng)體力的作用。生蠔中含有某種物質(zhì)可以加快膽汁的分泌，從而排除了肝臟中堆積的中性脂肪，故有增強(qiáng)肝臟解毒的功效。
2、提高性功能
生蠔中含有大量的靜氨酸和亞鉛，是制造精子必不可少的東西，所以食用生蠔有提高性功能的作用。很多性功能障礙者就是體內(nèi)缺少了靜氨酸和亞鉛，所以有性功能障礙者可食用生蠔來(lái)緩解病情。
3、凈化淤血
生蠔可以有效的預(yù)防狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞等疾病，有凈化淤血的功效。
4、舒緩疲勞
生蠔有提高肝臟的能力的作用，同時(shí)會(huì)抑制乳酸的積累，所以可以有效的舒緩身體的疲勞。除此之外，生蠔對(duì)恢復(fù)精神上的疲勞也是有一定的作用。
5、改善抑郁，恢復(fù)視力
生蠔可以分泌出某種激素，改善人的抑郁癥，同時(shí)對(duì)視力的恢復(fù)也有一定的幫助。
6、美容養(yǎng)顏
生蠔可以滋潤(rùn)皮膚，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，分解體內(nèi)的黑色素，有效的緩解皮膚干燥等問(wèn)題。生蠔中含有鐵和銅，對(duì)女性的缺鐵性貧血有很大的幫助。
7、提高免疫力
生蠔被稱(chēng)為“海里的牛奶”，含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高人體免疫力，抑制皮膚器官的衰老。
生蠔的食譜推薦
1、剁椒蒜蓉烤生蠔
做法：將生蠔洗趕緊后取出生蠔肉，將泡好的粉絲放入貝殼里，然后將生蠔肉放到上面。將蒜碎、剁椒、姜末、蔥末、生抽、鮑魚(yú)汁、食用油和白醋攪拌均勻澆在生蠔肉放入烤箱，25分鐘之后即可。
功效：剁椒蒜蓉烤生蠔味道鮮美，無(wú)腥味，可以提高人體免疫力，并且有舒緩人體疲勞的功效。