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零食干黃豆怎么做的

1、鍋里加入適量冷水，放進(jìn)1片香葉、1段桂皮、1個(gè)八角、花椒適量和1個(gè)干紅辣椒；
2、撒入適量五香粉和食鹽，放進(jìn)泡好的黃豆，蓋上鍋蓋煮10分鐘，至黃豆熟成；
3、撈出瀝干后放于盤中，并加入1湯匙橄欖油，用筷子快速攪拌均勻，確保每粒黃豆都沾裹上一層均勻的橄欖油；
4、炒鍋燒熱后放進(jìn)黃豆，中火翻炒至黃豆表面開始變萎縮，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)翻炒至黃豆表面慢慢縮??，开始向进幤色转变?
5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒至黃豆發(fā)出碰撞的噼啪聲，表面呈火色時(shí)立即關(guān)火；
6、將
黃豆干炒當(dāng)零食吃做法?用料
干黃豆隨你便
生姜隨你便
蒜子隨你便
鹽適量
生抽適量
老抽適量
菜籽油或花生油適量
辣椒醬適量
新鮮大蒜適量
炒干黃豆的做法
無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可

炒至豆子表面有許多黑點(diǎn)，喜歡焦香味的可以多炒會(huì)兒，不喜歡的少炒會(huì)
本人喜歡多炒會(huì)，因?yàn)槌云饋碇粫?huì)有香味，不會(huì)有焦味

倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時(shí)，喜歡軟點(diǎn)的可以再多泡會(huì)，喜歡有嚼勁的20分鐘足以
這個(gè)過程其實(shí)也是清洗的過程
炒之前5分鐘撈起瀝干，這張圖片就是撈起后的樣子嘍

開火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入鍋煸香，再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料后放鹽、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜

【零食干黃豆怎么做的，黃豆干炒當(dāng)零食吃做法?】水快收干時(shí)加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋

小貼士
以上用量皆未標(biāo)明，炒制和浸泡的時(shí)間不限，各人口味不同，各位小主請(qǐng)酌情添減。
五香干黃豆零食做法視頻主料：黃豆400g
輔料：八角3個(gè) 桂皮1塊
調(diào)料：鹽20g 白糖5g
步驟：1、黃豆浸泡12個(gè)小時(shí)，將壞豆子和沒有泡發(fā)的豆子挑出，洗凈灰塵。
2、大料洗凈，把黃豆八角桂皮放入鍋中，撒入鹽和白糖。
3、倒入清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。
4、最后開大火收干一點(diǎn)湯汁，讓黃豆更加入味。
5、瀝干水份，鋪在太陽下，曬至表面皺巴巴的即可。
用來泡茶的豆子要多加一點(diǎn)鹽，曬干一點(diǎn) 。大料在八角桂皮的基礎(chǔ)上還可以加入自己喜歡的香料，比如辣椒等。
豆干怎么制作豆干是一種經(jīng)常會(huì)吃的零食，吃一些零食能夠讓心情變得更好，豆干這種零食里面含有一定營養(yǎng)物質(zhì)，吃完以后也不容易發(fā)胖，而且有各種不一樣的口味，所以還是一種不錯(cuò)的零食選擇，可以自己在家里面制作一些豆干來吃，這樣就會(huì)更加健康一些，下面就給大家介紹一下零食豆干怎么做?
零食豆干怎么做
制作零食豆干就需要準(zhǔn)備味精，香椿，生姜?。鵪ぃ?醬油，精鹽，黃豆，先把黃豆清洗干凈，浸泡一晚，把它磨成豆?jié){，渣滓過濾，放到鍋里面煮一下，再加入適量的水，這樣就能夠達(dá)到稀釋豆?jié){作用，等到溫度降到80攝氏度到90攝氏度左右，就可以用鹵水點(diǎn)漿，一定要不斷的攪拌，但一定不能胡亂攪，當(dāng)出現(xiàn)芝麻大小顆粒的時(shí)候，就可以停止，蓋上蓋子等待半個(gè)小時(shí)左右，等到漿的溫度降到70攝氏度左右的時(shí)候，就可以開始上包，上包之前要把豆腐劃碎，均勻的攤在包布上面，這樣做出來的產(chǎn)品就會(huì)更加緊密，包布鋪在格板上面，然后再把豆腐腦加在包布上，一層一層的添加，然后再把它扎緊加壓成型，大概60分鐘左右就可以把包布拆下來，把它割成格子狀，浸泡半個(gè)小時(shí)以后取出。把精鹽放到清水當(dāng)中攪拌均勻，然后再把香干放到鹽水缸里面，浸泡半天撈出來，把水分瀝干，清水倒進(jìn)鍋里面，再加入適量的桂皮，生姜丁，精鹽，味精，香蔥，醬油，制作成鹵水，然后就可以放回鍋中燒開，再加入一些香干煮半個(gè)小時(shí)，取一些出來看一下，味道香美，呈現(xiàn)棕紅色就可以取出來吃了。
黃豆當(dāng)零食的幾種做法炒食材：黃豆 400克。干性調(diào)味料。
1、黃豆500克淘洗干凈。