工具/材料粗鹽、精鹽、料酒、三黃雞、沙姜、蔥
操作方法01、將雞去頭去爪后，放水里泡30分鐘去血水 。
02、沙姜去皮后切碎 ， 蔥切片備用 。
03、用刷子給雞刷上一層料酒 。
04、給雞抹一層精鹽 。
05、抹上沙姜碎末后給雞肉按摩，來回揉搓 。
06、將料酒、姜片和蔥蔥雞屁股塞入雞肚子里腌制10分鐘 。
07、用廚房紙吸干雞肉表面的水分 。
08、用油紙將雞肉包裹起來 。
09、錫紙上鋪滿150克的粗鹽 。
10、將雞肉放上去后，上面再鋪滿粗鹽 。
11、包裹起來后放入微波爐，上下溫度220，烤35分鐘 。
【怎么做鹽焗雞？】12、取出來倒掉粗鹽，鹽焗雞就做好了 。
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