工具/材料料酒、面包糠、淀粉、生抽、生姜、筍、蝦、海苔、胡椒粉、雞蛋
操作方法01、生姜切絲備用 。
02、筍去皮后洗干凈，然后再切丁 。
03、蝦子去殼后挑出蝦線 。
04、放入姜絲和料酒腌制10分鐘 。
05、腌制好之后，倒入筍??，加入生硻澧胡截溮、盐?再打入一個(gè)蛋清攪拌 。
06、打2個(gè)雞蛋后攪拌成蛋液 。
07、將蝦放在餃子皮上，餃子皮周圍涂抹一層蛋液 。
【怎么做草帽蝦？】08、上面再蓋一張餃子皮后，用玻璃杯壓在餃子皮正中間，用力壓緊，將餃子皮邊沿壓緊粘牢 。
09、取出玻璃杯后，兩個(gè)面撒上淀粉，再刷蛋液 。
10、撒上面包糠 。
11、鍋里油熱到5成左右，放入草帽蝦炸至金黃色撈出 。
12、最后在帽檐邊圍上海苔，草帽蝦就做好了 。
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